??? 領(lǐng)導人會面吃家宴，"陜西套餐"引起網(wǎng)友的*大關(guān)注。

??? 記者上午走訪了老西安飯莊等的北京的陜味餐廳了解到，雖然商家并沒有推出相關(guān)套餐的準備，但是領(lǐng)導人家宴菜單上的一些菜則火了起來。老西安飯莊的羊肉泡饃**賣出了千余碗。

??? 現(xiàn)場?? 京城泡饃**店 **賣出千余碗

??? "我點了一碗羊肉泡饃，怎么給我上了一碗餅啊。"市民沈先生指著碗里的餅，叫著服務(wù)員。"您把這個餅掰成小瓣，然后我們?nèi)ズ髲N給您煮，這才是西安羊肉泡饃的吃法。"老西安飯莊的高經(jīng)理告訴顧客。

??? 記者上午來到有"京城泡饃**店"之稱的老西安飯莊，不少因為看了新聞報道，也想品嘗羊肉泡饃的市民不到11點就坐到餐廳里等著。記者注意到，除了一些上了年紀的顧客，還有不少青年人。

??? "我是看領(lǐng)導人家宴菜單才來吃的，我之前確實沒有吃過這種羊肉泡饃，還挺新鮮的。"沈先生說，之前在一些小店吃的都是做好的，沒想到這正宗的西安吃法還得先自己動手。

??? "剛過完春節(jié)，現(xiàn)在顧客還比不上年前，但是也多了不少。"高經(jīng)理告訴記者，如今這家400多平米的店面，**就能賣出1000多碗。每天光是用來泡饃的羊肉湯就能做出1.2噸的量。

??? 陜西駐京辦餐廳? 工作人員爭論biangbiang面

??? 上午11時，記者來到東三環(huán)華威橋附近的陜西大廈看到，陜西駐京辦餐廳的墻面上掛著大幅的羊肉泡饃、肉夾饃等陜西風味小吃的照片。

??? 工作人員邊拖地、擦桌子，邊討論領(lǐng)導人家宴上的陜西風味小吃。除了相互笑話不會寫biangbiang面的biang字外，還有工作人員說，biangbiang面其實就是油潑辣子面，也有人說biangbiang面與油潑辣子是兩碼事兒。

??? 該餐廳的廚師長陸宏波接受《法制晚報》記者采訪時介紹，實際兩種面口味略像，只不過油潑面是窄面，biangbiang面是寬面。

??? "陜西八大怪，面條像褲帶，說的就是biangbiang面特別寬。它是關(guān)中的一道名小吃。"陸宏波介紹，在該餐廳，點肉夾饃的客人*多，一方面因為便宜，二來也是陜西小吃的代表。

??? 被問到是否會推相關(guān)的58元套餐，該餐廳經(jīng)理張曉說："這些陜西風味小吃本身就不貴，58塊錢隨便搭配幾樣都能吃的很好。"

??? 餐廳菜單顯示，肉夾饃4元/個、漢中米皮5元/例、羊肉泡饃16元/碗、油潑面6元/碗、鍋盔夾辣子10元/例，這幾樣"招牌"每樣來一份加起來共41元。

??? 專家?? 像慶豐包子一樣 讓陜菜也火一把

??? 飲食文化學者王喜慶在接受《華商報》采訪時說，"陜西小吃走向全國不缺實力，缺的只是機遇，習近平用家鄉(xiāng)的特色美食把連戰(zhàn)當做家人來宴請，充分體現(xiàn)了他的平民情懷和家鄉(xiāng)情結(jié)，也是對陜西小吃走向全國*好的宣傳".

??? 王喜慶認為，陜西小吃也是陜菜重要的組成部分，利用這次契機，陜菜也可以聚集力量，厚積薄發(fā)，走向全國。習總書記的家宴"陜西套餐",**有可能成為第二個"慶豐包子".

??? 談及陜西人在家宴請客人的習慣，王喜慶說，陜西人的宴請方式與陜西政治、經(jīng)濟、文化、人文、地理、物產(chǎn)、氣候等密切相關(guān)。譬如，陜西盛產(chǎn)小麥，面食不可或缺；陜西人性格豪爽，喜辣，油潑辣子可以上桌；陜西地處北方，盛產(chǎn)牛羊肉，就會出現(xiàn)牛羊肉泡饃。

??? 陜西面派的文字圖騰

??? "biang",聲調(diào)為第二聲（陽平，象聲詞。筆畫復雜，多達56畫。用于陜西關(guān)中地區(qū)流傳的一種面食，即"biang biang面".

??? "biang"字雖復雜，卻有一段解構(gòu)字形的順口溜：一點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往里走；你一扭，我一扭；你一長，我一長；當中夾個馬大王，心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖，推個車車逛咸陽。

??? 陜西的"biang"字在字典中是不存在的，而在民間關(guān)于"biang"字的寫法多達十多種，其中的淵源又無從考證。許多時候它更像是陜西的面文化，一個陜西面派的文字圖騰。

??? 吃"biang"面通常講究吃全套，指的是肉臊子、西紅柿雞蛋和炸醬三種拌面的配料。一碗"biang biang面"的口味除了臊子外，還在于一種*普通的配料--辣椒。文/記者 張鑫 易朵 李松

??? 衣嘯天：去年慶豐包子，今年羊肉泡饃，這才是舌尖上的中國

??? 網(wǎng)友：biang字筆畫眾多，小伙伴們，你們會寫嗎？"

??? 有范兒的小女人1219:秦鎮(zhèn)涼皮，肉夾饃，biangbiang面，干脆都申遺好了，陜西好吃的太多了。