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保障食品安全 合肥市學(xué)校食堂將建透明廚房

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 日前,合肥市出臺(tái)了《“十三五”食品藥品安全監(jiān)管規(guī)劃》,將實(shí)施學(xué)校食堂“量化等級(jí)”提升工程,在學(xué)校食堂、配餐企業(yè)等餐飲單位推進(jìn)建設(shè)透明廚房、視頻廚房。此外,合肥食藥監(jiān)部門還將建立*嚴(yán)格的覆蓋全過(guò)程的監(jiān)管制度。

  安全監(jiān)管食品藥品全程“監(jiān)控”
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  合肥食藥監(jiān)部門將建立*嚴(yán)格的覆蓋全過(guò)程的監(jiān)管制度,保障全市食品藥品安全。推進(jìn)從農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境管理、投入品質(zhì)量安全管理、生產(chǎn)規(guī)范和生產(chǎn)記錄管理到儲(chǔ)運(yùn)包裝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、信息可追溯等環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管制度建設(shè),逐步構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購(gòu)、銷售、消費(fèi)全鏈條監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
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  食藥監(jiān)部門還將與農(nóng)業(yè)、畜牧水產(chǎn)等部門合作,實(shí)現(xiàn)信息資源共享,對(duì)源頭發(fā)生的濫用農(nóng)藥、抗生素等違禁藥物事件提前通報(bào),建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制,對(duì)可能發(fā)生的農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)提前預(yù)防,采取相應(yīng)措施禁止該類農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。同時(shí),擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)覆蓋面,實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度,逐年增加蔬菜、水果、禽、肉、蛋、奶等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)的抽檢頻次和抽檢數(shù)量。
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  醫(yī)療器械抽驗(yàn)覆蓋率將超98%
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  根據(jù)規(guī)劃,合肥將把醫(yī)療器械企業(yè)信用體系建設(shè)納入食品藥品監(jiān)管體系,完善企業(yè)監(jiān)管數(shù)據(jù),分析評(píng)價(jià)企業(yè)信用等級(jí),對(duì)企業(yè)實(shí)行動(dòng)態(tài)分級(jí)監(jiān)管。對(duì)不同等級(jí)的企業(yè)采取不同的監(jiān)管措施,將失信企業(yè)列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象,增加檢查頻次;對(duì)長(zhǎng)期守信的企業(yè)降低檢查頻次,并探索建立激勵(lì)機(jī)制。
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  據(jù)介紹,合肥將綜合運(yùn)用全項(xiàng)目檢查、飛行檢查、日常檢查、跟蹤檢查和監(jiān)督抽驗(yàn)等多種形式強(qiáng)化監(jiān)督管理,實(shí)現(xiàn)醫(yī)療器械質(zhì)量抽驗(yàn)覆蓋率達(dá)到98%以上,并確保每年對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)的檢查覆蓋率達(dá)到****。
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  明廚亮灶校園午餐更加“透明”
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  合肥市正在加快推進(jìn)校園午餐工程, 食品安全問(wèn)題如何保障?
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  據(jù)悉,合肥將在全市實(shí)施學(xué)校食堂“量化等級(jí)”提升工程。同時(shí),在全市學(xué)校食堂、大型賓館、中央廚房、集體用餐配送企業(yè)等餐飲單位,推進(jìn)創(chuàng)建3000 個(gè)透明廚房、視頻廚房,創(chuàng)建6000 個(gè)小餐飲服務(wù)食品安全示范店,50 條示范街(餐飲夜市、小餐飲便民服務(wù)區(qū),實(shí)施百姓滿意餐飲食品安全示范工程。

  市民監(jiān)督投訴信息一“網(wǎng)”打盡
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  食品安全問(wèn)題離不開市民監(jiān)督。合肥市將完善12331(食品藥品投訴舉報(bào)熱線投訴舉報(bào)系統(tǒng),建成覆蓋全市、縣區(qū)局及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所的12331 食品藥品投訴舉報(bào)業(yè)務(wù)系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)投訴舉報(bào)全程網(wǎng)絡(luò)化辦公。
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  同時(shí),合肥市將建立并公開食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用檔案。到2020 年,力爭(zhēng)建立并動(dòng)態(tài)完善所有食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用檔案,實(shí)現(xiàn)“一戶一檔”,企業(yè)的基礎(chǔ)信息及日常監(jiān)管、行政處罰信息也將及時(shí)向社會(huì)公布。據(jù)悉,合肥市食品藥品檢驗(yàn)中心預(yù)計(jì)今年年底投入使用。
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