??? 市食安辦抽檢食品96.7%合格 不合格食品全部下架封存或召回

??? 選購食用油謹記"色深品低"

??? 南方日報訊 （記者/馬喜生 實習生/劉益昨天，廣州市食安辦發布了第6期食品安全信息。本期公布的抽檢食品共1891批次，其中合格食品1828批次，占96.7%,比第5期、第4期的94.8%和93.9%合格率有所提升。多個監管部門表示，已對抽檢不合格食品依法實行下架、封存、召回等措施。按規定通報相關監管部門，對生產經營不合格食品的單位依法進行查處，以確保廣大市民能在新年之際買到放心的年貨。

??? 在本期抽檢中，除了相關職能部門繼續加強對蔬菜農藥殘留、生豬"瘦肉精"等畜禽違禁藥物、水產品違禁藥物進行日常監測外，也對生產領域的飲料、糕點等12大類食品進行了日常抽樣檢驗，共抽取樣品537批次，經檢驗實物質量不合格27批次，實物質量不合格產品發現率為5%,其中超過22.2%的豆制品的實物質量不合格，不合格項目集中在菌落總數、大腸菌群等微生物指標。

??? 在市食安辦公布的信息中，市工商局專門開展對烘炒食品、食用油等7種年貨食品專項抽檢工作，共計抽取樣品1039批次，實物質量不合格產品發現率為3.1%.市經貿委也對流通領域的中低檔酒類進行專項抽樣檢驗，共抽取樣品44批次，實物質量不合格產品發現率為9.1%.市食品藥品監督管理局對餐飲服務環節肉制品、面制品和調味料等10多類食品進行監督抽檢，共抽取樣品271批次，經檢驗實物質量全部合格。

??? 記者發現，有44家廠家的產品不止一次出現在不合格產品名單中，部分廠家還因為同一原因反復上"黑榜",比如廣州市鳳凰山泉水有限公司的桶裝水因為菌落總數超標，已經四次"上榜".零食、糕點類食品中也出現因同一原因反復上榜情況，如廣州市興運食品有限公司的三角蛋糕和大蜂蜜蛋糕，在第1、第3期抽檢不合格的原因都是霉菌超標；番禺區金胡子糖果廠的金胡子龍須糖，三次抽檢被發現大腸菌群超標。

??? ■年貨選購提示

??? 一、買酒*好選大品牌

??? 此次共抽查44批次的樣品中，4個批次酒實測的酒精度數低于標準值。市食安辦建議，市民買酒*好優先選擇大中型企業生產的知名度和信譽度高的產品，不要購買無生產日期、廠名、廠址的酒類商品。

??? 二、就餐先看餐廳安全等級

??? 過年期間，選擇安全放心的餐飲店也是讓人頗為鬧心的一個問題。市食安辦建議，廣大市民外出就餐應選擇證照齊全、內外環境整潔、餐飲具潔凈、量化分級級別較高的餐飲單位就餐。就餐時可通過觀察餐飲單位的公示情況判斷餐飲單位的食品安全狀況，包括：餐飲服務許可證的經營范圍、餐飲服務食品安全等級公示（大笑、微笑、平臉分別代表量化級別A級、B級、C級、有無餐飲服務食品安全示范單位牌匾等，選擇分級級別高的餐飲店用餐安全性更高。

??? 三、買保健禮品小心被"托"糊弄

??? 市食安辦提醒廣大消費者，慎購宣稱對疾病有療效或保健食品功能的產品。選購時，不要被賣家熱情洋溢的態度、所謂"買家"高漲沖動的氛圍所影響，應當理性思考是否真有需要購買。購買保健禮品時有4點需要注意：一、應該仔細查看外包裝是否有"藍帽子"保健食品專用標志、國家衛生部門或食品藥品監管部門核發的保健食品批準文號和適用人群等信息；二、對廣告宣傳中所謂的明星代言、****、患者證明，以及各種"保證有效、無效退款"等**性用語都要理性對待；三、謹防不法分子利用義診、免費講座、健康咨詢或健康管理等方式，帶欺騙性地推銷保健食品；四、要注意維權，購買時請認真核對發票內容和產品實物是否一致，發票蓋章單位和銷售單位是否一致，如懷疑買到假冒保健食品，請保留好購買時的票據和樣品等，向購買地所屬食品藥品監管部門反映。

??? 四、存放過長時間的食用油慎買

??? 市食安辦提醒，市民在購買食用油的時候，要看清每瓶油的標簽、品牌、配料、油脂等級、生產廠家、生產日期、保質期、貯藏條件等。食用油的貯存有一定的期限，不宜過長。如發現油有異樣顏色，聞之有異味或加熱時出現過多的泡沫，且伴有嗆人的帶苦油煙味的油都是劣質油或變質油，不能食用。

??? 消費者選擇食用油時，可以看看油的色澤，一般高品位油色淺，低品位油色深（芝麻油除外，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異，高品位油透明度好，無渾濁。此外，高品位油無沉淀和懸浮物，黏度小。

??? 五、炒貨購買留心標示是否篡改

??? 年關準備炒貨，幾乎是每個家庭的選擇。市食安辦建議，盡量選擇密封的、包裝無破損，外包裝標識標注齊全的商品。包裝上應標有：產品名稱、配料表、凈含量、產品標準號、生產日期、保質期或保存期、制造者或經銷者的名稱和地址。盡量挑選近期生產的產品。生產時間長的產品，雖是在保質期內，但香味、口感也會稍遜。消費者選購時，切記仔細查看日期標示是否另外加貼、補印或篡改。