作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 從餐桌到田間
??? ●肉能追溯到屠宰場,菜*遠只能到批發(fā)市場
??? ●短期允許"大體系、小農(nóng)商"的二元市場存在
??? ●各部門"分段監(jiān)管",再現(xiàn)"九龍治水"之憂
??? 假羊肉、鎘大米,時至年末,回憶2013年發(fā)生的一次次食品安全風波,仍覺驚心。
??? 對于國人而言,食品安全已是老生常談,但監(jiān)控食品保障安全的政策規(guī)定不斷推出,消費者對食品安全的信心卻越來越低。
??? 如何監(jiān)控食品安全才能達到*佳效果?國際食品法典委員會(CAC指出,可追溯性是食品安全風險管理的關鍵。建立食品安全追溯體制,如今已成為各國保障食品安全的通行做法。
??? 2010年至今,我國商務部開始分4批支持全國50個城市開展試點,建設肉菜流通追溯體系。開展"餐桌到田間"肉菜產(chǎn)業(yè)鏈追溯,在市場上買的一根蔥、一頭蒜,都能清楚地查到種植、批發(fā)、銷售的各個環(huán)節(jié)。
??? 2013年底,全國肉菜流通追溯體系已悄然在全國布下了3007個追溯節(jié)點,眾多屠宰場、批發(fā)市場、菜市場、大型連鎖超市被納入"可追溯"的羅網(wǎng)之中。
??? 2014年是追溯體系首批10個試點城市考核驗收后正式運行的**個年頭,這種*早因追溯瘋牛病毒感染的牛肉而應急產(chǎn)生,進而成為西方國家食品安全基礎保障的追溯網(wǎng)絡,能否真正解決中國食品安全問題?追溯體系本身仍存在哪些缺陷?今后將如何完善?
??? 據(jù)消息人士透露,2014年是否繼續(xù)推動試點,還要看前4批的運行情況。對于已完成考核驗收的試點城市,要將已建成的追溯體系運行好,再在這一基礎上擴大覆蓋面。
??? 如此看來,建成一個覆蓋全國的完善的追溯體系,仍需時日。
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