作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 2014年春節即將來臨,食品市場將迎來消費高峰期,為確保全市人民度過一個健康、祥和、平安的節日,海東市食品藥品安全委員會辦公室近日向廣大市民發出
??? 消費溫馨提示:自辦宴席的家庭應保證具有與供應飯菜品種、數量相適應的加工場地,從食品采購、貯存、烹煮、清潔等各個環節防范食品安全風險,在冷藏條件下儲存容易變質的食品原料和熟食;承辦宴席的廚師要掌握必要的食品安全知識,了解食品操作加工要求;婚喪嫁娶等大規模家庭聚餐,建議廣大居民盡量選擇具有資質的餐飲單位舉辦宴席;餐飲服務單位要嚴格落實各項食品安全衛生管理制度,從原料采購、索證索票、進貨驗收及臺賬記錄、操作加工、食品留樣、食品儲藏、生熟分開、餐飲具消毒、餐廚垃圾和泔水回收、人員衛生、室內外環境衛生等方面提出嚴格要求,保證食品安全,嚴防食品安全事故發生。
??? 通過提早發布春節期間食品安全溫馨提示,將有效預防餐飲服務環節食品安全事故的發生,為做到對食品安全問題早發現、早預防、早整治、早解決起到了積*的作用。(作者:張永黎 吳峰
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