??? 中國經濟網北京8月29日訊（記者 佟明彪廣州市工商局近日發布2013年二季度流通環節嬰幼兒配方谷粉抽樣檢驗情況，發現高州市高鷹營養食品廠一批次高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段鈣、鐵、鋅、黃曲霉毒素B1等項目不合格。

??? 據介紹，廣州市工商局于近期委托檢驗機構對商場、超市、嬰幼兒專賣店等場所銷售的嬰幼兒配方谷粉進行抽檢，涉及市面上大部分主要品牌，檢驗項目包括蛋白質、維生素、煙酸、葉酸、泛酸、鈣、磷、鐵、碘、鈉、鉛、無機砷、硝酸鹽、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、黃曲霉毒素B1、阪崎腸桿菌、三聚氰胺、鎘、鋁、滑石粉等。共計抽取樣品34批次，經檢驗，實物質量合格33批次，實物質量合格率為97.06%.從本次抽查情況來看，一些知名品牌都保持了較好的質量水平，但仍發現高州市高鷹營養食品廠2013年1月7日生產的一批次高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段產品的鈣、鐵、鋅、黃曲霉毒素B1等項目不合格。

??? 據悉，黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產生的代謝產物。當糧食未能及時曬干及儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產生此類毒素。黃曲霉毒素對肝臟的損害較大，還會降低免疫能力。黃曲霉毒素B1超標，產生原因可能是生產企業在原料的挑選和儲存上存在問題，使用了發霉的原料，也可能是生產工藝存在缺陷無法去除有害成分。

??? 鐵、鋅和鈣是谷粉的基本營養成分指標，國家標準對每項指標都有嚴格的范圍要求，超出或是達不到標準都是不符合標準要求，而且長期食用不符合標準要求的產品對嬰幼兒的生長發育有影響。

??? 廣州市工商局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。同時，提醒消費者到正規的渠道購買。選購嬰幼兒配方谷粉時，外包裝應整潔干凈，無漏氣漏粉，字跡印刷清晰，標簽完整正規。另外要注意查看營養成分表，看標明的營養成分是否齊全，含量是否合理。