作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 日前,有媒體曝出濟南洪樓大柴門老灶
??? 根據媒體報道,洪樓大柴門老灶火鍋店將客人剩下的紅油火鍋底料儲存起來,待集滿一大桶后,廚師長將紅油底料放入辣椒、蔥等,重新熬制成新的紅油火鍋底料,而在重新端上餐桌時,給客人信誓旦旦地說是新的紅油。據營養師介紹,回收的紅油很像地溝油,它里面含有有毒的化合物,對人體有害。如果前期食用者患有一些疾病,通過唾液進入到火鍋里,那鍋底就成了一個很好的細菌培養基地。經常食用這種紅油鍋底的話,會增加患癌幾率。此外記者還發現火鍋店存在用手配菜、回收剩菜、隔夜菜冒充新鮮菜、餐具不消毒、大骨湯重復熬制等問題。
??? 對此,省食藥監局要求嚴厲查處曝光的大柴門老灶火鍋店,若發現有涉嫌犯罪行為,相關責任人將被及時移交公安機關。食藥監部門將開展火鍋店食品安全專項檢查,嚴查食品原輔料采購、使用等情況。
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