作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 為有效防止
??? 一是周密安排。檢查前區食藥監局聯合區教委于2015年2月26日下發了《關于做好春季學校食堂食品安全工作的通知》(璧食藥監[2015]14號文件,印發了《學校食堂食品安全自查表》,要求各學校食堂按《自查表》內容**開展自查。
??? 二是嚴密組織。制定了《璧山區2015年春季學校食堂檢查方案》,并抽調監管執法人員,集中力量,采取分組劃片包干的形式,明確責任,明確要求,從3月4日開始對全區各級各類學校食堂開展執法大檢查,確保了此次檢查全覆蓋。
??? 三是突出重點。此次檢查,重點查處各級各類學校食堂有無有效的《餐飲服務許可證》;從業人員有無健康證,是否執行了晨檢制度;是否配備專職食品安全管理人員,有無年度培訓證;原輔材料采購是否索證索票,是否落實驗收制度,是否建立臺帳;食品添加劑是否落實“五專”管理,是否建立食品添加劑使用記錄;設施設備配置是否齊全,是否保持清潔;餐用具是否進行有效的清洗消毒,有無消毒記錄;庫房原輔材料是否過期和有質量問題;食品是否留樣,有無留樣記錄。
??? 此次檢查共出動執法車輛24車次,執法人員268人次,檢查大中小學校食堂77家,托幼機構食堂86家,發現有食品安全管理隱患的學校食堂87家(主要是相關管理制度落實不到位,記錄不完整,下達《責令整改通知書》87份,并約談學校負責人87起,立案查處違法行為2件,查扣不合格食品1.5公斤。
??? 通過此次檢查,各學校食堂進一步完善了自身食品安全管理體系建設,強化了校長為學校食堂食品安全**責任人的責任,增強了學校食堂從業人員的食品安全意識,為有效防范學校食堂食品安全事故奠定了良好的基礎。
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