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深圳市食品藥品監管局副局長李忠到羅湖檢查開展餐飲食品安全提升工程執法情況

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 為進一步規范 餐飲 服務單位的經營行為,促進餐飲服務單位合法經營,提升 食品安全,2017年3月22日,深圳市 食品藥品 監管局李忠副局長帶隊、餐飲處黃曉戰處長、羅湖局歐陽鋒副局長陪同在羅湖區開展餐飲食品安全提升工程執法行動,羅湖局相關執法人員參加行動。此外,羅湖區人大代表孫妍、盧金炮受邀參加 檢查,深圳新聞網、**現場、都市路路通等多家媒體也全程跟蹤報道并對檢查情況進行網絡直播。
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? ? 李忠副局長一行**來到羅湖局,在行動前的動員會上他表示,行動中檢查的餐廳要根據雙隨機原則,即檢查人員隨機,檢查餐廳隨機,保證行動真實透明公正。隨后,在經由網絡調查確定的京基100片區的33家餐廳名單中,由人大代表選定了“一日三餐”和“南京大排檔”作為被檢查的餐飲單位,“城市蜜飲”為備選單位。
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? ? 執法人員**來到“南京大排檔”餐廳進行突擊檢查,執法人員現場檢查了該餐廳的消毒、保潔設備,認為該餐廳消毒柜正常使用且溫度可達到80度以上,涼菜預進間洗手消毒設施齊全,室內空調溫度符合規定,但也發現該餐廳存在餐具保潔柜內的餐具干燥度不達標等問題。檢驗人員還現場對豬肉、上海青、菠菜等食品原料進行了執法抽檢,將視檢測結果進行處理。
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? ? 隨后,執法人員檢查了“一日三餐”餐廳,檢查發現該餐廳后廚空間寬敞、流程布局合理,各功能間清潔狀況較好,但存在切配間冰柜內生食和半成品混放,面點加工間添加劑未放入專柜保存,涼菜間明溝裸露未封閉等問題。
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? ? 檢查結果表明,這兩家餐廳食品安全狀況總體良好,證照齊全,較好地履行了食品采購索證索票手續,店內員工均持有有效健康證且配備了食品安全管理員。經過量化評級,兩間餐廳均維持原有的B級評價。對于檢查中發現的問題,執法人員要求立即整改,并將組織“回頭查”行動,檢查整改的情況。
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? ? 隨行的人大代表對突擊檢查的餐飲單位的食品安全總體情況表示滿意,對羅湖局食品安全工作取得的成效表示充分肯定。羅湖局表示,今后還將繼續加大日常監管力度,通過執法手段督促食品經營單位落實企業主體責任,提升企業自身食品安全管理水平,爭創國家食品安全示范城市,保障人民群眾舌尖上的安全。
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