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秦皇島市食品和市場監管局明確2017食品生產監管七項重點工作

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  從河北省 食品藥品監督管理局官網獲悉,近日,秦皇島市 食品和市場 監督 管理局召開2017年度 食品生產 監管工作會議,會議明確2017年食品生產監管七項重點工作任務。
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  一是嚴格食品生產許可監管。進一步加強生產許可監管,改進和優化受理、審查、審批流程。根據新版審查通則,結合審查細則,細化審查標準,提高審查質量。及時研究各地成立行政審批局的新形勢,加強與相關部門的溝通聯系,保持食品生產許可工作有序穩定開展。
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  二是加強食品安全人員考核。按照人員考核計劃安排,切實加強對食品安全管理人員質量安全知識的考核,把對人員的考核監督檢查作為許可審查的重要內容,督促和引導食品生產各環節、各崗位操作人員牢固樹立“預防為主”的工作理念,積*主動消除食品安全風險,努力做到防患于未然。提升管理者的質量安全法制意識,打牢依法生產、守法經營的思想基礎。
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  三是加快食品安全追溯體系建設。在所有食品生產企業中全面落實食品生產通用衛生規范。引導和推動規模以上食品生產企業嚴格生產過程控制,實施危害分析與關鍵控制點體系(HACCP和良好生產規范(GMP等先進管理體系,發揮**示范作用,促進全市食品企業管理水平上檔升級。以肉制品、白酒、食用植物油和葡萄酒等企業為重點,推動食品生產企業建立健全質量安全追溯體系,建立全面、詳細、準確的質量安全信息記錄制度,實現質量安全信息的雙向追溯。
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  四是推進食品企業風險分級監管。依據《食品生產企業風險分級管理辦法》,科學評定食品生產企業風險等級、合理確定監管頻次,加強企業風險動態管理,將風險等級納入企業信用檔案記錄,逐步建立風險管理制度。突出高風險食品企業的監管,提升監管的靶向性。
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  五是強化事中事后監管。加強食品生產過程和食品質量的監督檢查,按照下達的年度監督檢查計劃,依據《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》,按照屬地負責、全面覆蓋、風險管理、信息公開的原則,落實“網格化”、“痕跡化”要求,加強督導檢查、調度考評,提高檢查工作成效。深入開展飛行檢查、體系檢查。以異地檢查、雙隨機檢查為主,開展對問題企業和重點行業的檢查,以企業全過程風險管控為重點,通過體系檢查對重點食品生產企業實施“全面體檢”,促進其提高管理水平。
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  六是加強區域性產品風險防控。對粉條集聚區和葡萄酒、玉米罐頭等特色食品治理提升工作實行“回頭看”“再提升”,以環境、衛生整治為突破口,依靠市場淘汰低水平企業,推動區域和特色食品企業向著規范化、現代化方向發展,促進區域和特色食品安全管理工作提檔升級。進一步加大對“兩非一超”問題的治理力度,建立嚴格的添加劑使用管理制度,加強粉條鋁超標、玉米罐頭超范圍使用紐甜等問題的治理力度,有效遏制區域性問題多發態勢。
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  七是積*推進小作坊監管的規范化。進一步加強對全市食品小作坊的業務指導,強化縣區屬地管理責任。在已經批準全市小作坊目錄的基礎上,結合“三小”條例的有關要求,根據各地的不同情況,做好葡萄酒小酒堡、粉條小作坊和豆制品小作坊的治理,加快推進小作坊的監督管理走向規范化。本著以主要產品和城市周邊為主,逐漸向較遠鄉村輻射,擱置小作坊、小攤點和小餐飲邊界不清,先行納入管理的原則,加大對食品小作坊監管的推進力度。
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