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四川省內下線違規商家258家

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 隨著外賣平臺對 食品安全問題的重視，違規 餐廳正逐漸被清理出局。
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? ? 今年餓了么宣布3月為平臺的“食品安全月”，將在全國開展食品安全自查自糾工作。3月8日餓了么公布行動的階段性成果：一周時間內，餓了么共查出并下線違規餐廳5257家，其中僅四川省內就下線違規商家258家。
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? ? 據餓了么介紹，為落實線上發現、線下查處的食安問題治理閉環，目前違規餐廳名單已同步至各地食藥監供進一步處理。
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? ? 重拳打擊違規餐飲 自查揪出5257家
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? ? 今年2月28日，餓了么宣布3月為“食品安全月”，在全國開展為期31天的食品安全自查自糾工作，重拳打擊存量中的套證、假證違規商家，加大對商家的食品安全事故處罰力度，并在月內定期公示一批被清理的商家名單。
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? ? 為此，餓了么出動數千人的品控及市場隊伍，對平臺100萬商家開展食品安全飛行檢查，檢查項目包括經營資質、食材品質、操作規范等，出現資質不全或食材過期等嚴重食安問題的，一票否決，馬上下線；曾有食安問題前科且重犯的，從平臺上永久除名。
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? ? 據餓了么披露的階段性成果顯示，共查出并下線違規餐廳5257家，四川省內下線違規商家258家，其中成都5家、巴中8家、攀枝花9家、達州36家、廣安3家、廣元32家、江油13家、金堂40家、瀘州2家、眉山2家、綿陽1家、南部縣11家、南充69家、遂寧13家、資陽2家、自貢12家。
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? ? 據介紹，這些違規餐廳大部分為個體經營商家，存在問題包括證照過期、使用虛假證照、非法套用他人證照、商標侵權、衛生環境惡劣、后廚行為操作不當等。
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? ? 引入神秘買家抽檢

? ? 違規餐廳上報食藥監
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? ? “這次線下檢查跟以往不同，”餓了么食品安全部負責人介紹，以往的檢查，主要是引導無證商家把證辦齊，合法做生意。但這次檢查，餓了么發現很多餐廳雖然證照齊全，但衛生環境和操作流程都有問題，“我們希望通過這次行動，給予商家面對面的食品安全指導，將這一軟肋補強。”
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? ? 餓了么方面還表示，線上存量違規商家的排查處理工作將一直進行下去，如果廣大消費者和媒體再有發現不合規的餐廳，歡迎向餓了么舉報。
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? ? 據透露，本次檢測餓了么還委托第三方機構以“神秘買家”的方式訂購部分餐廳的菜品，隨后對食品的各類理化指標，如菌落總數、農殘等進行檢測。發現餐品質量不合格的，除停止其在平臺的經營之外，還會將其信息同步至監管部門。多次收到食安投訴和單量較高的餐廳，是該項檢測的重點對象。
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? ? 而為落實線上發現、線下查處的食安問題治理閉環，今年3月1日，餓了么推出全國**外賣食安服務APP，將平臺上的違規餐廳及時同步至監管部門。目前，餓了么已將涉事餐廳下線，名單已同步至各地食藥監供進一步處理。
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? ? 自查自糾比率97%

? ? 平臺食安治理飛躍
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? ? “除了消費者的利益，餓了么沒有其他核心利益，”餓了么CEO張旭豪表示，在餓了么企業價值觀中，“客戶中心”理念居顯要位置，2017年的食品安全治理將會比去年更嚴、更快、更有效。
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? ? 去年3月，餓了么開展了聲勢浩大的食品安全行動，顯著改善了網絡外賣食安形勢。截至去年底，平臺主動核查下線與接到投訴下線的違規商家比例高達36：1，自查自糾比率達97%；在申請開店環節，餓了么也攔截了占總申請數近30%的違規餐廳，守住食品安全**關。
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? ? 數據背后，是餓了么平臺食安治理能力的飛躍。
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? ? 在商家資質審核環節，餓了么從原來企業三部門聯合審核更進一步，引入檢測機構Intertek天祥集團以第三方身份實地考察商家資質，截至目前已協助清理超過5萬家違規商戶。餓了么還開啟政企雙方互通數據的創新監管方式，從上海擴展到北京、廣州、深圳等十多個城市，基本覆蓋網絡訂餐重點區域。此外，餓了么推出消費食安保，賠付響應時間也從原來的24小時縮短到2小時。
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? ? 據了解，餓了么除了3月開展的“食品安全月”外，通過雷厲風行的行動在企業內部、100萬平臺商家乃至外賣產業鏈上下游強化食品安全意識，從根本改善食品安全局面。
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? ? “ 神秘買家”抽檢

? ? 快餐送交實驗室檢測
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? ? 怎樣提高外賣平臺食品安全？餓了么下了不少工夫。
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? ? 去年，餓了么在行業內**個“吃螃蟹”，邀請世界知名的Intertek天祥集團對入駐平臺的商戶做實地核查。根據餓了么提供的店鋪信息，天祥集團的核查員們通過“明察暗訪”、“神秘買家”等手段，對店鋪的資質以及高風險餐品的食品安全狀況進行審核。
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? ? 那么，第三方專業機構是如何扮演“神秘買家”的呢？**，抽檢人員扮演的“神秘買家”在餓了么平臺下單。（圖1
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? ? 8分鐘之后，餓了么騎手順利地從商戶處取走一份脆皮雞肉飯，上車前往用戶所在的商務樓，隨后這份雞肉飯送到訂餐用戶的手里。（圖2
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? ? 抽檢人員對測試樣品進行信息核對，在系統錄入樣品信息并對樣品拍照，然后送入微生物準備室檢測。對食品各項微生物指標進行檢測，5個工作日后，檢測結果將正式出爐。（圖3
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? ? 據了解，Intertek天祥集團是全球**的質量和安全服務機構，也是**進入中國的外資第三方檢測機構，從審核、驗貨、測試、培訓，到咨詢、認證，為整體供應鏈提供完整的解決方案。目前天祥集團在全球100多個國家擁有超過1000個實驗室，員工超過41000名。
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? ? 而Intertek天祥集團抽樣人員，以顧客的身份下單購買，更加真實地還原消費者所購食品的安全狀況，從而更好地保證消費者的權益。商家在送貨的時候不知道是送給誰的，保證了真實性和公正性。
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? ? 吃壞肚子也能保險理賠！

? ? 餓了么許諾*短1小時內獲賠
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? ? 現代生活節奏快，通過外賣APP，動動手指，成為不少市民的就餐方式，不過在外賣平臺點餐，如何保證食品安全、保障自己的合法權益？
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? ? 近日，餓了么聯合螞蟻金服、太平洋保險和國泰保險，為訂餐用戶提供食品安全保障，開辟食品安全理賠的快速通道。這意味著，今后用戶在餓了么平臺購買的外賣，若引發食物中毒、致病就醫等問題，可通過餓了么APP “訂單詳情”頁一鍵提交理賠申請。
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? ? 據了解，螞蟻金服主要輸出技術能力、互聯網風險識別能力，太平洋保險主要輸出專業的保險理賠服務，為餓了么消費者提供更優用餐維權體驗。
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? ? 以與螞蟻金服、國泰保險的合作為例，用戶一旦通過餓了么吃外賣而引發食物中毒、致病就醫等問題，可在餓了么APP“訂單詳情”頁一鍵提交理賠申請。理賠信息將被直接反饋至保險公司，理賠資料真偽以及商家和用戶的關系可以被迅速識別，從而實現快速理賠。視理賠原因，用戶*短1小時內即可獲得理賠結果。
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? ? 一鍵申請有多簡單？
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? ? 只要在“訂單詳情”頁點開食品安全理賠入口，選擇賠付原因，按照步驟填寫身份信息、賠付原因詳情，上傳問題商品圖片和就醫證明，就可以提交申請。提交信息后，用戶即可收到*速賠付。
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? ? 食安賠付快速通道，跟之前的理賠流程相比，有什么不同呢？
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? ? “快速賠付通道開辟后，可省去與商戶協商的步驟，直接由保險公司進行賠付。”餓了么合規部的相關負責人介紹，在此之前，用戶如果在餓了么吃到“問題外賣”，可向商戶和平臺投訴，溝通成本大，流程時間較長。“快速賠付通道開辟，一方面能減少用戶的溝通成本，另一方面也能更快捷、更大限度地保障大家的權益。”
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? ? 據悉，餓了么APP這一服務于3月13日上線，**在杭州部分商戶中推出。至3月底前，將陸續對杭州、廣州、深圳、北京4個城市的用戶開放，預計今年6月之后、2018年前覆蓋全國。
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