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俏江南被指用炒菜鍋洗拖把、死魚充當(dāng)活魚，長沙食藥監(jiān)介入

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　“經(jīng)視焦點(diǎn)”微信公號3月14日消息，3月14日一大早，一段曝光 俏江南長沙店后廚內(nèi)幕的視頻在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳，長沙天心區(qū)悅方商場五樓的俏江南 餐廳，被曝光后廚工作人員用炒菜鍋洗拖地的掃把，把吃剩 辣椒回收再次炒菜，而且還用已經(jīng)死掉發(fā)臭的冰 凍魚做菜，令人震驚。作為一家全國知名的 餐飲店，這則視頻一下子引發(fā)全國關(guān)注，3月14日上午，長沙市食藥監(jiān)聯(lián)合天心區(qū)食藥監(jiān)成立聯(lián)合 調(diào)查組，對俏江南悅方店展開突擊查處。
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　　視頻中，在俏江南悅方店的后廚，一名工作人員把一個(gè)紅色掃把放進(jìn)炒菜鍋中洗了幾下，然后開始對廚房墻壁以及地面進(jìn)行清掃。除此之外，幾名后廚工作人員更是徒手“偷吃”客人的菜肴。
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　　更讓人驚訝的是，工作人員還回收客人吃剩的辣子雞中的辣椒，要重新用于炒菜。
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　　暗訪記者還發(fā)現(xiàn)，有后廚工作人員把魚缸里的死魚撈出來放入冰箱，隔了**之后，這條被記者做了標(biāo)記的死魚，又被拿出來用來制作店內(nèi)的招牌菜“松鼠桂魚”。
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　　這段視頻被發(fā)上網(wǎng)之后迅速引起全國的關(guān)注，俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m的兒子汪小菲，也發(fā)微博作出回應(yīng)，聲稱自己的母親張?zhí)m和幾位創(chuàng)始股東早已退出俏江南董事會，目前是香港一家公司CVC管理，并對餐廳后廚無視食品安全的行為表示痛心。
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　　3月14日上午，俏江南長沙悅方店負(fù)責(zé)人表示，視頻的爆料內(nèi)容屬實(shí)，但事情發(fā)生在去年8月。
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　　這段視頻被曝光后，3月14日上午，長沙食藥監(jiān)局和天心區(qū)食藥監(jiān)成立聯(lián)合調(diào)查組，對俏江南長沙悅方店展開突擊查處。
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　　雖然餐廳方面聲稱去年八月他們就已經(jīng)整改，但是在后廚，執(zhí)法人員還是發(fā)現(xiàn)了多項(xiàng)違規(guī)。
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　　在俏江南悅方店后廚的洗碗?yún)^(qū)，衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，拖把和垃圾桶就直接擺在碗筷旁邊，洗碗池內(nèi)存放不少的污水，非常臟亂。
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　　執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)廚房內(nèi)的食品存在生熟混放等多種問題，而針對爆料視頻中曝光的問題，執(zhí)法人員也進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查。
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　　檢查后，執(zhí)法人員對餐廳下發(fā)了整改通知書。

? 相關(guān)報(bào)道： 暗訪長沙俏江南：炒菜鍋洗拖把、吃剩辣椒再炒菜
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