? ? 3月9日,記者從蘭州市
食品藥品監(jiān)督管理局了解到,為進(jìn)一步加強(qiáng)蘭州市網(wǎng)絡(luò)訂餐 管理,規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)行為,保障公眾網(wǎng)絡(luò)訂餐 消費(fèi)安全,市食藥局決定從即日起,在全市范圍內(nèi)開(kāi)展為期100天的網(wǎng)絡(luò)訂餐 食品安全百日 專項(xiàng)整治行動(dòng)。 ?
? ? 嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng) 規(guī)范第三方平臺(tái)
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? ? 記者了解到,此次專項(xiàng)整治行動(dòng)將根據(jù)日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,要求各平臺(tái)入網(wǎng)商戶,網(wǎng)上公示食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)地址、項(xiàng)目等信息與實(shí)體店必須一致。平臺(tái)醒目位置必須標(biāo)明外送范圍和送達(dá)時(shí)間。網(wǎng)絡(luò)訂餐送餐人員必須按照規(guī)定取得健康合格證明。送餐設(shè)備必須具有保溫功能、送餐容器必須清潔、送餐時(shí)間必須及時(shí)。
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? ? 對(duì)于入網(wǎng)商戶,重點(diǎn)整治未取得網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)許可合法資質(zhì)從事網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)行為;入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者無(wú)線下實(shí)體店或提供虛假實(shí)體店信息非法入網(wǎng)供餐行為;提供網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的餐飲單位食品安全主體責(zé)任不履行、制度不落實(shí)、管理不到位等違法違規(guī)行為;是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象;加工制作食品的數(shù)量是否超過(guò)本單位加工制作能力等行為。
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? ? 建立入網(wǎng)餐飲信用評(píng)價(jià)體系
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? ? 市食藥局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),通過(guò)整治,在第三方平臺(tái)建立入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者信用評(píng)價(jià)體系,以便于消費(fèi)者選擇。信用評(píng)價(jià)體系應(yīng)包括消費(fèi)者對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的評(píng)價(jià)、第三方平臺(tái)對(duì)餐飲單位的評(píng)價(jià)以及政府相關(guān)部門(mén)食品安全等監(jiān)管信息的內(nèi)容。同時(shí),第三方平臺(tái)對(duì)于存在違法行為、消費(fèi)者投訴集中或者誠(chéng)信記錄不良的餐飲單位,應(yīng)采取調(diào)整搜索排名、暫時(shí)或永久停止提供平臺(tái)服務(wù)等措施。發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者涉嫌存在違法行為的,第三方平臺(tái)還應(yīng)及時(shí)報(bào)告餐飲單位所在地相關(guān)監(jiān)管部門(mén)。
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? ? [相關(guān)新聞]
? ? 食藥部門(mén)發(fā)布
? ? 《餐飲單位送餐活動(dòng)食品安全指南》
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? ? 1.餐飲單位應(yīng)取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品小經(jīng)營(yíng)店登記證》和營(yíng)業(yè)執(zhí)照,從事網(wǎng)絡(luò)訂餐的還應(yīng)取得網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)許可項(xiàng)目,按證照核定的經(jīng)營(yíng)范圍從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。食品加工過(guò)程應(yīng)符合《 食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求,加工制作食品的數(shù)量不應(yīng)超過(guò)本單位加工能力。
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? ? 2.送餐品種不應(yīng)有法律法規(guī)禁止經(jīng)營(yíng)的食品,不應(yīng)有冷菜、生食(如醉泥螺、醉蝦、醉蟹等腌制生食水產(chǎn)品、生魚(yú)片、拌黃瓜等、冷加工糕點(diǎn)(如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇、芝士蛋糕等、預(yù)拌沙拉等高風(fēng)險(xiǎn)品種。
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? ? 3.選擇距離較近并可短時(shí)送達(dá)的客戶送餐,使食品可在加工完成后2小時(shí)的安全時(shí)限內(nèi)食用。入網(wǎng)餐飲單位應(yīng)在第三方平臺(tái)醒目位置標(biāo)明外送范圍和送達(dá)時(shí)間,按照標(biāo)示的事項(xiàng)提供外送服務(wù)。建議在送餐容器的外包裝上標(biāo)示食品加工時(shí)間和消費(fèi)時(shí)限,并提醒消費(fèi)者盡快食用,切勿長(zhǎng)時(shí)間存放。
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? ? 4.送餐容器和包裝應(yīng)清潔、完好,確保送餐過(guò)程食品不受污染。
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? ? 5.送餐人員應(yīng)按規(guī)定取得健康合格證明,送餐時(shí)應(yīng)穿著清潔工作服。
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