“得 奶源者得天下。”保障優(yōu)質(zhì)奶源是每一個(gè)乳企每一位奶業(yè)人都非常重視的問題。“科學(xué)養(yǎng)好牛，才能出好奶”，已成為我國奶業(yè)界的共同理念。
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奶牛要實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，與奶牛品種、牛群生活環(huán)境、健康狀況、 飼料飲水、 養(yǎng)殖管理水平等方面息息相關(guān)。
如何養(yǎng)殖奶牛才算科學(xué)？為此，記者采訪了業(yè)內(nèi)有關(guān)專家，專家表示近年來我國在“養(yǎng)好牛”方面下了大功夫，并且取得了豐碩的成果，許多規(guī)模養(yǎng)殖場都實(shí)現(xiàn)了科學(xué)養(yǎng)殖。不過，我國奶牛健康養(yǎng)殖在遺傳育種、飼料營養(yǎng)、奶牛疾病防控與安全用藥、養(yǎng)殖廢棄物 處理等方面仍然需要改進(jìn)和提高。
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讓奶牛生活得舒心
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“要保障優(yōu)質(zhì)奶源，需要保證奶牛養(yǎng)得好。**奶牛品種要好。”全國畜牧總站總畜牧師石有龍?jiān)诮邮堋吨袊茖W(xué)報(bào)》記者采訪時(shí)說。
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近年來，經(jīng)過幾代人的努力，我國在奶牛育種工作方面獲得了許多進(jìn)步，在奶牛遺傳改良方面取得了一定的成績，奶牛群體數(shù)量和質(zhì)量有了很大的提高，奶牛業(yè)發(fā)生了巨大變化。
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但無論是與奶業(yè)發(fā)達(dá)國家相比，還是與我國現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展的要求相比，仍然存在一些不足需要完善。針對奶牛單產(chǎn)水平總體偏低、生產(chǎn)性能測定工作滯后、自主培育種公牛能力有待提高等問題，國家已經(jīng)提出“中國奶牛群體遺傳改良計(jì)劃（2008-2020年”。
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“應(yīng)當(dāng)加快遺傳育種關(guān)鍵技術(shù)研究，大力推進(jìn)奶牛群體遺傳改良計(jì)劃。”奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家、北京市畜牧總站研究員路永強(qiáng)在接受《中國科學(xué)報(bào)》記者采訪時(shí)說。
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“除了品種之外，飼養(yǎng)好管理好也是關(guān)鍵。”石有龍表示。干凈舒適的生活環(huán)境可以幫助提高奶牛的產(chǎn)量，這已是奶業(yè)行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的一個(gè)道理。
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“‘養(yǎng)好牛’是‘產(chǎn)好奶’的前提和基礎(chǔ)。在飼養(yǎng)過程中，讓牛生長得好、牛心情舒暢，產(chǎn)的奶品質(zhì)才會(huì)高。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所國家飼料藥物基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室主任李秀波在接受《中國科學(xué)報(bào)》采訪時(shí)表示。
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研究表明，干凈舒適的環(huán)境可以有效的降低奶牛乳腺炎發(fā)病率，防止其他疾病的發(fā)生，并且可以讓牛休息好，保持身心舒暢，有足夠的時(shí)間去反芻，這些都可以大大提高牛奶產(chǎn)量。
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記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在許多規(guī)模養(yǎng)殖場都十分重視奶牛的感受，不斷的提高奶牛的福利待遇，提升奶牛舒適度。
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相較于過去，現(xiàn)在的養(yǎng)殖者愿意投入資金改善奶牛臥床環(huán)境，讓奶牛更舒適的躺臥休息。“研究表明，同一頭牛，吃同樣的食物，多躺臥一個(gè)小時(shí)，可以多產(chǎn)奶1.5~2公斤。”路永強(qiáng)說。
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環(huán)境好了，還要吃得好。中國人養(yǎng)生講究營養(yǎng)搭配，養(yǎng)牛也需要科學(xué)搭配營養(yǎng)。“不過，目前我國存在奶牛飼料原料質(zhì)量難以保證、精粗飼料搭配不合理、營養(yǎng)不均衡等問題，即使是優(yōu)良品種奶牛也不能充分發(fā)揮良好的生產(chǎn)性能。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員、奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專家屠焰告訴《中國科學(xué)報(bào)》記者。
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專家指出，要加強(qiáng)我國飼料營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫建設(shè)和飼料營養(yǎng)快速檢測技術(shù)研究，推動(dòng)營養(yǎng)均衡的飼料配制技術(shù)研究和應(yīng)用，提高飼料營養(yǎng)水平，從而促進(jìn)奶牛產(chǎn)出更好的奶。
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健壯體格防治疾病
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除了對外部生存環(huán)境的重視，讓奶牛自身保持健壯體格少生病是“養(yǎng)好牛”的強(qiáng)力支撐。
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在奶牛疾病防控方面，需要進(jìn)一步加強(qiáng)奶牛場生物安全與綜合防治技術(shù)水平，減少各種奶牛疾病發(fā)生，這也是我國奶牛健康養(yǎng)殖迫切需要加強(qiáng)的一個(gè)重要方面。
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然而目前，部分奶牛場對生物安全重視程度不夠。“應(yīng)當(dāng)廣泛深入宣傳養(yǎng)殖場生物安全理念，加強(qiáng)生物安全標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)和示范推廣，提升奶牛場生物安全水平，降低奶牛的感染風(fēng)險(xiǎn)，減少疾病的發(fā)生，提高綜合防控水平。”李秀波表示。
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記者了解到，現(xiàn)在許多規(guī)模化牧場都施行嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫系統(tǒng)，任何進(jìn)入牧場的人都需要“全副武裝”，穿上衛(wèi)生鞋套、連體外衣、口罩等，經(jīng)過消毒后，才能走進(jìn)牧場。
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不過，國內(nèi)一部分小型牛場的環(huán)境衛(wèi)生依然是比較棘手的問題。這些養(yǎng)殖場沒有相應(yīng)的糞污處理設(shè)施，糞尿亂排，不僅影響奶牛場衛(wèi)生，而且會(huì)污染環(huán)境和水源。而規(guī)模化牛場雖然有自己的糞污處理設(shè)施，但是糞污處理成本和糞肥運(yùn)輸成本仍舊很高。
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專家呼吁，應(yīng)當(dāng)加快對養(yǎng)殖廢棄物處理技術(shù)的研發(fā)，在有條件的地方積*推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合，促進(jìn)糞污的還田利用。
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針對奶牛用藥品種較少的現(xiàn)狀，路永強(qiáng)建議，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)研究機(jī)構(gòu)加快高效、安全奶牛用藥的研制和生產(chǎn)，并加強(qiáng)安全用藥指導(dǎo)，滿足奶牛疾病防治的需要。
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“牧場發(fā)展得越大，對科技的需求就越大。”這是牧場養(yǎng)殖者共同的感受。專家表示，要“養(yǎng)好牛”離不開科技的支撐，離不開科研人員共同的努力。
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