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澳門衛(wèi)生局接獲1宗疑似食源性集體胃腸炎事件

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 據(jù)澳門特區(qū)政府網(wǎng)站消息, 衛(wèi)生局3月6日接獲民署 食品安全中心轉(zhuǎn)介一宗疑似 食源性集體胃腸炎 事件報(bào)告。
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? ? 經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),事件涉及一個(gè)家團(tuán)中的3人,澳門居民,2男1女,年齡介乎2至59歲。3月2日下午,3人在氹仔埃武拉街宮崎面包西餅購買一個(gè)班蘭蛋糕,回家立即進(jìn)食,3人于3月3日凌晨3時(shí)起相繼出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等病癥,并先后到衛(wèi)生中心就醫(yī),病情一般,無需住院治療。除該餐外,3人于2月28日晚及3月1日晚均與其他家庭成員在家中煮食晚膳,但其他家庭成員無出現(xiàn)任何胃腸炎病癥;除以上餐次外,近三天沒有其他共餐史,據(jù)流行病學(xué)調(diào)查,其進(jìn)食史、潛伏期和癥狀,引起是次事件的病原體為細(xì)菌性的可能性較大。
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? ? 衛(wèi)生局已即時(shí)將該宗事件的流行病學(xué)調(diào)查資料通報(bào)至民政總署食品安全中心,以便作進(jìn)一步跟進(jìn)。
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? ? 衛(wèi)生局表示,食物供應(yīng)商在處理食物時(shí)應(yīng)注意良好衛(wèi)生操作守則,應(yīng)確保食材和食物儲(chǔ)存、制作過程的安全,生的和熟的食物應(yīng)分開處理。同時(shí),為預(yù)防食物引起的胃腸炎,食物應(yīng)徹底煮熟後才進(jìn)食,煮熟的食物應(yīng)存放在適當(dāng)?shù)臏囟认?,?jīng)存放的食物進(jìn)食前應(yīng)徹底翻熱才可食用。
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