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上海食藥監局監管辦法征求意見 無證小餐飲擬實行臨時備案監管

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  日前,上海市 食藥監局發布《上海市小型 餐飲 服務提供者臨時備案 監督 管理辦法(試行( 征求意見稿》,征求社會公眾意見。
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  根據意見稿,臨時備案的小型餐飲服務提供者不得經營毛蚶、熗蝦等法律法規禁止經營的食品,也不得經營冷食類食品、冷加工糕點、生食水產品、涼拌菜和預先拌制的色拉等高風險食品,產生油煙、異味、廢氣的熱食類食品和糕點類等可能影響周邊居民正常生活的食品,也在禁止制售的食品名單中。
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  除了對食品種類有嚴格限制,對于臨時備案的小型餐飲服務提供者, 監管部門還對其經營場所、加工過程、制售能力等方面作了具體要求。比如,其經營場所要在固定建筑物內,與公共廁所、倒糞池、污水池、垃圾場等污染源的直線距離超過25米,且經營場所內無圈養、宰殺活的禽畜類動物的區域,不得跨門和占道經營;其經營場所不兼用于個人日常生活,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物;其餐廚垃圾、餐廚廢棄油脂的處置要符合相關規定的要求。
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  據透露,小型餐飲服務提供者臨時備案的有效期為一年。房屋租賃期不滿一年的,有效期以租賃期為準。經臨時備案的小型餐飲服務提供者,其經營地點、經營品種、經營條件發生變化或者有效期屆滿的,應當向鄉、鎮人民政府和街道辦事處申請重新辦理臨時備案。
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  值得注意的是,經臨時備案的小型餐飲服務提供者重新辦理臨時備案的次數一般不超過兩次,這意味著臨時備案至多只能維持3年。經臨時備案的小型餐飲服務提供者存在以欺騙、賄賂等不正當手段取得臨時備案,轉讓、涂改、出借、出租臨時備案公示卡,3個月內受到兩次以上行政處罰,或者造成食品安全事故或重大社會影響等情形的,區市場監管、環保、房屋管理、消防、城管執法等部門應當告知鄉、鎮人民政府或者街道辦事處,由其注銷臨時備案信息。
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