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濟寧2016年食品安全監督抽檢:水產制品合格率不到六成

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 日前，濟寧市 食品藥品監督管理局公布2016 年 流通環節 食品安全 監督 抽檢結果分析報告。報告顯示，2016 年我市共抽取各類 食品及 食用農產品1546批次，合格1300批次，不合格246批次。其中， 水產制品問題發現*多，合格率僅為57.89%。 食用油、 飲料、 方便食品、 餅干等12類食品的抽檢合格率則為****。
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? ? 抽檢樣本涵蓋27 個大類、1546 批次
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? ? 采訪中記者獲悉，2016 年我市流通環節食品安全監督抽檢圍繞消費量大、群眾關注度高、進口食品、現場制售食品、以往檢驗檢測不合格食品等熱點食品，結合省開展的“你點我檢、食品快檢進市場、進鄉村、進社區”活動，全面深入開展監督抽檢工作。全年共抽檢包括糧食加工品、食用油、嬰幼兒配方食品、食用農產品等27 個大類，1546 批次，其中合格1300批次，不合格246 批次，不合格食品發現率（以下簡稱發現率為15.91%，樣品總體合格率為84.09%。
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? ? 以問題食品總體發現率水平為標準，全市14 個縣（市、區局的不合格食品發現率及其代表的不合格食品的發現能力存在較大差異。其中魚臺縣局的問題發現率由去年的15.91%上升為37.21%，位居全市**名；　嘉祥縣局由去年的5.37%上升為22.86%，金鄉縣局由去年的2.75%上升為21.90%，分別位居全市二、三名。鄒城市、經濟開發區、汶上縣問題食品發現能力不足，問題食品發現率低于10%。
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? ? 添加劑不合格率占所有不合格項目比例過半
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? ? 根據報告顯示，2016年去年我市抽檢的流通環節食品中，水產制品問題發現*多，抽檢76 批次樣品，其中32 批次不合格，合格率僅為57.89%，主要是因為充分利用檢測數據和檢測機構的大數據信息，并廣泛進行快速篩查所致。
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? ? 從對不同類別的食品實施的不同檢測項目看，2016年度監督抽檢不合格項目涉及食品添加劑、農殘、獸殘、違法添加物質、理化指標、污染物等。其中添加劑的不合格率占所有不合格項目一半多的比例，其次是微生物及蔬菜中的農殘項目不合格率居高。
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? ? 菜市場食品問題發現率接近四成2016 年我市流通環節抽檢食品經營場所包括農貿市場、菜市場、批發市場、商場、超市、小食雜店、食品批發企業以及其他等八大類型。綜合比較看，農貿市場、菜市場、小食雜店經營的食品問題發現率均遠遠超過全市平均水平，而商場、超市、食品批發企業以及食品批發市場經營的食品問題發現率相對較低，農貿市場、菜市場、小食雜店存在較高的食品安全風險，應當進一步加強監管。
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? ? 從業態性質來看，存在較高風險的三類業態無一例外都是從業人員復雜、單體經營規模較小、食品來源復雜的場所，也是日常監管中的難點。同時，農貿市場和菜市場的食品來源主要是蔬菜及其制品、水產及其制品，反映出來初級農產品的源頭監管缺失，存在較高食品安全風險，應當建議農業、漁業、畜牧獸醫等部門（含市外加強對初級農產品種養殖環節及產地準出的監管。
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? ? 2016 年我市共抽取各類食品及食用農產品1546批次
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? ? 合格1300批次
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? ? 不合格246批次
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? ? 不合格食品發現率為15.91%
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? ? 樣品總體合格率為84.09%
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? ? 水產制品問題發現*多：合格率僅為57.89%
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? ? 蔬菜制品：合格率為64.37 %
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? ? 茶葉及其相關制品：合格率為70.37%
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? ? 豆制品、乳制品、水果制品、肉制品合格率也較低，均低于平均合格率84.11%
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? ? 食用油、油脂及其制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，薯類及膨化食品，糖果制品，酒類，蛋制品，食糖，特殊膳食品，嬰幼兒食品，12類食品的抽檢合格率則為****。
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? ? 從抽檢結果看，菜市場經營的食品問題發現率*高，為38.46%。其次為小食雜店，其經營的食品問題發現率為26.50%。農貿市場經營的食品（含食用農產品問題發現率同樣居高不下，為22.58%。商場經營的食品問題發現率為20.00%，批發市場經營的食品問題發現率為15.91%，超市經營的食品問題發現率為13.40%，食品批發企業經營的食品問題發現率為13.04%。
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