? ? 食品伙伴網訊 2月9日,廣西省 食藥監局公布第5期 抽檢信息,廣西壯族自治區 食品藥品監督管理局對轄區內的 蔬菜制品、水 果制品、 糕點、糖果制品等4類食品組織 監督抽檢107批次樣品,15批次樣品檢出不合格。其中廣西 聯華超市股份有限公司拉堡分公司柳堡超市銷售的頭菜檢出 二氧化硫超標10倍。
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? ? 本次所有抽檢樣品遵循隨機抽樣原則,抽檢蔬菜制品3批次,不合格樣品1批次;抽檢水果制品6批次,未檢出不合格樣品;抽檢糕點90批次,不合格樣品10批次;抽檢糖果制品8批次,不合格樣品4批次。
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? ? 蔬菜制品1批次不合格 聯華超市上榜
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? ? 廣西聯華超市股份有限公司拉堡分公司柳堡超市銷售的標稱“河池市百香菜業制品廠”生產的“頭菜”(生產日期/批號:2016-07-07,規格320g,二氧化硫檢出值為1.1g/kg,比標準值規定(不超過0.1g/kg高出10倍。
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? ? 蔬菜制品中的二氧化硫殘留來自于含硫型食品添加劑--焦亞硫酸鈉。焦亞硫酸鈉因應用成本低、預防褐變的效果好,被廣泛用于果蔬制品的保色。焦亞硫酸鈉的超量使用會導致二氧化硫殘留量超標,嚴重時會引發呼吸道和心臟疾病。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014中規定腌漬蔬菜中二氧化硫殘留量不能超過0.1g/kg。
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? ? 10批次糕點不合格 產自南寧、玉林2市
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? ? 據公告顯示,有10批次糕點檢出不合格,均產自南寧、玉林2市。
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? ? 其中,南寧市富香園食品公司生產的芝麻糖(糕點、南寧市泰順食品廠生產的綠豆餅(糕點、南寧市康祿園食品廠生產的康祿園蛋奶軟面包2批次檢出酸價超標。
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? ? 酸價或稱中和值、酸值、酸度,在脂肪生產的條件下,酸價可作為水解程度的指標,在其保藏的條件下,則可作為酸敗的指標。酸價越小,說明油脂質量越好,新鮮度和精煉程度越好。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》,糕點中酸價不能超過5mg/g。
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? ? 其中,南寧市快味客食品有限公司生產的芝麻蛋糕、南寧市橄澤緣食品有限公司生產的麥士卷蛋糕(哈密瓜味和麥士卷蛋糕(草莓味、南寧市盛晏食品加工廠生產的蜜豆面包防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和超過1。
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? ? 根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定,同一功能添加劑混合使用時,各自用量占其*大使用量的比例之和不應超過1。
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? ? 其中,廣西玉林市親青食品有限公司“生產的”小黃鴨(麻辣面制食品(糕點和玉林市玉州區湘玉食品廠生產的麻辣面制品(酸辣粉(糕點三氯蔗糖超標。其中小黃鴨(麻辣面制食品(糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽超過規定值。
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? ? 三氯蔗糖是**以蔗糖為原料的功能性甜味劑,原始商標名稱為Splenda,甜度可達蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量,甜度高,甜味純正,高度安全等特點。是目前*優秀的功能性甜味劑之一。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014中三氯蔗糖在焙烤食品中的*大使用量為0.25g/kg。
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? ? 脫氫乙酸及其鈉鹽又名脫氫醋酸及其鈉鹽,常用作食品防腐劑,根據食品添加劑使用標準(GB2760-2014,糕點中*大使用量為0.5g/kg(以脫氫乙酸計。
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? ? 4批次糖果制品不合格 不合格項目包括甜味劑和重金屬
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? ? 根據公告,玉林市福錦區金泉食品廠生產的2批次金泉龜齡膏環己基氨基磺酸鈉、乙酰磺胺酸鉀超標、合浦縣南洋糖果食品廠生產的布甸果凍果味型果凍中檢出環己基氨基磺酸鈉超標。桂林名坊旅游食品有限公司生產的黑糖姜糖(芝麻味鉛超標。
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? ? 環己基氨基磺酸鈉、乙酰磺胺酸鉀均屬甜味劑,根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014中規定,乙酰磺胺酸鉀在糖果中的*大使用量為2.0g/kg,環己基氨基磺酸鈉在果凍中的*大使用量為0.65g/kg。
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? ? 鉛是一種慢性、積累性毒物,屬于重金屬污染物指標,主要是環境污染帶入原料。人體若長期大量攝入鉛含量超標的食品,鉛會蓄積在體內,可能影響神經系統、智力發育等。根據《食品中污染物限量》(GB2762-2012,食糖及淀粉糖中鉛的*大使用量為0.5mg/kg。
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? ? 對上述抽檢中發現的不合格食品,生產企業所在地食品藥品監管部門已責令企業查清產品流向,召回不合格食品,并分析原因進行整改;經營單位所在地食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施,控制風險,并依法予以查處。?
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廣西壯族自治區食品藥品監督管理局食品安全監督抽檢信息公告(2017年第5期總第75期