? ?新學期開學在即,校園及校園周邊 食品安全一直是學生家長、 食品藥品 監管部門和教育部門關注的 熱點。2月8日,記者從省 食品藥品監督管理局獲悉,近日,湖北省食品藥品 監督 管理局和省教育廳聯合印發文件,要求各地各部門進一步加強校園及周邊 餐飲 服務食品安全監督管理工作,進一步保障校園食品安全。
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? ? 根據要求,學校要落實校園食品安全管理的主體責任,實行食品安全校長負責制。學生集體用餐及營養食品配送單位,要落實食品安全主體責任,配備專職食品安全管理人員,確保供餐食品安全。全面推行學校食堂“明廚亮灶”建設,校園周邊食品經營者要持證經營,嚴格把控食品采購關口,規范加工制作行為,定期開展食品安全自查。校園周邊家庭托餐經營者,須經基層食藥監管部門許可或備案、登記后方可經營。學校要將食品安全、營養和節約食物納入健康教育內容。教育行政部門督促學校開展食品安全教育。地方各級食藥監管部門將加大對校園周邊食品經營者的食品安全宣傳教育,督促經營者強化從業人員食品安全培訓和職業道德教育。
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? ? 各級食品藥品監管部門要將高風險食品原料及食品、餐飲具和供餐單位配送食品列為重點抽檢對象,及時向社會公布監督檢查和抽檢結果。對學生食堂、學生集體用餐和營養食品配送單位、校園周邊小食品商店、小餐飲、家庭托餐等進行許可或備案、登記,將學校校園及周邊食品經營者全部納入監督管理范圍,實行監管全覆蓋。食品藥品監管部門要加大對學校食堂、為學校供餐的集體用餐配送單位、校園周邊餐飲服務提供者、網絡訂餐、學生托餐點的宣傳教育力度,督促其強化從業人員食品安全培訓和職業道德教育,不得采購、經營來源不明、標識不清、超過保質期限、感官性狀異常等不利于學生身體健康的食品。對于監督檢查、監督抽檢和舉報投訴中發現的餐飲服務食品安全問題,食品藥品監管部門要以“零容忍”的態度,發現一起,查處一起。
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