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北京兩大廟會抽檢肉串全合格

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 羊肉串是春節(jié) 廟會 小吃里的明星,從大年初一到初三,食藥監(jiān)部門對地壇、龍?zhí)秲纱笾麖R會的所有羊 肉串攤位進行 抽檢,三天共抽檢羊肉串176根,未檢出不達標肉串兒。
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? ? 為了保證廟會期間食品安全,東城食藥監(jiān)局從廟會商戶招商開始全程介入,要求進駐企業(yè)必須是***或國營大型企業(yè),并對其經(jīng)營項目從嚴核定,從源頭杜絕不良企業(yè)和劣質(zhì)食品流入廟會。廟會舉辦期間,食藥監(jiān)部門每天每個廟會選派至少8名執(zhí)法工作人員進駐,全面檢查商戶經(jīng)營行為。據(jù)介紹,執(zhí)法人員每天對所有攤位進行不少于兩次的檢查,重點是進貨渠道是否清楚、索證索票是否齊全、臺賬記錄是否完整以及有無安全隱患食品銷售等情況。同時,根據(jù)需要每天對油的過氧化值、酸價,干果的硫化物殘留,果脯蜜餞的甜蜜素,水產(chǎn)品的甲醛和肉類的瘦肉精等開展不少于10例的快速檢測,及時發(fā)現(xiàn)風險隱患。
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? ? 東城區(qū)食藥監(jiān)局市場科科長郭琛介紹,針對往年羊肉串有摻假使假、以次充好的問題,今年東城食藥監(jiān)在要求所有烤肉串必須明示肉質(zhì)的前提下,對廟會所有羊肉串進行全覆蓋抽樣送檢,由專業(yè)機構(gòu)對其DNA、瘦肉精進行檢測,“從初一到初三,地壇、龍?zhí)秲纱髲R會,三天抽檢176根羊肉串,覆蓋所有羊肉串攤位,未檢出不合格肉串。”
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? ? 今年,本市對在廟會銷售的羊肉串有明確規(guī)定,這就是必須標示其原料。除了要求各攤位嚴把肉品原材料進貨關(guān)外,食藥監(jiān)部門還會嚴格檢查是否取得了肉品檢疫合格證明。市食品藥品監(jiān)管局還會對產(chǎn)品進行風險監(jiān)測,嚴格防控肉品中含有“瘦肉精”或存在摻假行為。一旦發(fā)現(xiàn)問題,經(jīng)營者將被立即清退出廟會。
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