這周五便是農歷“小年”,記者昨天走訪南開區、和平區一些超市、便利店了解到,日常 生活中不起眼但卻令人離不開的各種 調味品,迎來了消費高峰。而 天津本土的 ***油鹽醬醋,更成為市民追捧的節日 廚房必備品。
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立體包裝醬料賣得歡
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“小年兒就意味著春節開始了,副食 調料必須得提前都買好了。”南開區一家大型超市的調味品銷售區,正在挑選各種醬料的市民周先生對記者說,“我們家喜歡吃面醬和蒜蓉辣醬,還就得咱天津利民的才有特殊的香,熬魚、燉肉、餃子餡料都得放些甜面醬,平時經常將黃瓜、生菜還有小蔥等蘸著甜面醬吃,特別有味道。”他一邊說著,一邊從貨架上拿了五袋立體裝的甜面醬和兩袋蒜蓉辣醬。旁邊的一位消費者說,立體裝的方便保存,每次擠出來一些后,可以再將蓋子擰緊,特別方便。據銷售人員介紹,元旦以來,***的面醬、蒜蓉辣醬、番茄醬銷量增長了兩三成。一位廠家送貨人員告訴記者:“別小看這兩三成,對行業來說可是個值得重視的數字呢。除了大超市還有各種社區便利店、副食商場等,*近送貨頻率增加不少。”
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中高端醬油、醋銷量增
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記者在采訪中了解到,對于日常調味品來說,進入臘月以來,社區便利店銷量增長格外明顯,醬油、醋、面醬、料酒、鹽、腐乳等走貨非常快。昨晚在昆明路上的一些社區便利店,記者看到,結賬口均排起了隊。店內的工作人員告訴記者:“天立醋、光榮醬油、利民甜面醬等天津***調味品賣得特別好。而且,八九元一瓶的醋、十幾元二十元的醬油等中高端產品挺受歡迎的。”正在排隊結賬的姜阿姨說:“我們家大概一個月吃一瓶醋,買瓶10元左右的醋,折合每天才3角多,這樣算下來一點都不貴啊。”一旁的郭先生也表示,醬油、醋這樣的調料,每天吃不多,所以就得吃得有品質一些。他說:“我們家吃的醬油和醋,必須選擇純糧釀造的,才真正有營養有味道。靠增味劑、增稠劑調出來的那種根本不行。”
品牌集中度越來越高
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據一些多年從事調味品銷售的專業人士介紹,近年來,調味品市場的品牌集中度越來越高,***的產品銷售狀況一直保持良好態勢。干了十多年調味品銷售的小何,對記者說出了自己的感受:“老百姓越來越認***,而且社區便利店走貨比大超市還快。便利店的本土調味品因為進貨渠道可靠,放心買,沒問題。”他建議消費者購買副食調料*好不要去早市,警惕流動攤販銷售的調味品,大多“不靠譜”。中國食品工業協會調味品品評專家委員會委員張殿英在接受采訪時說,由于人們生活水平的不斷提高,調味品中高端化發展已經成為一個趨勢。純良釀造格外受到消費者青睞。
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