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陜西：樊記臘汁豬蹄檢出"瘦肉精" 廠家稱問題產(chǎn)品已召回

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? 1月13日，省 食藥監(jiān)局通告顯示， 抽檢12類147批次 食品樣品，合格樣品142批次，不合格樣品5批次，樊記臘汁 豬蹄豬耳檢出“ 瘦肉精”。
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? ? 臘汁豬蹄豬耳檢出非法獸藥
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? ? 不合格樣品所涉及的標(biāo)稱企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：
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? ? 西安市大華餐飲有限責(zé)任公司樊記臘汁肉中心廚房2016年8月28日生產(chǎn)的樊記牌500克/袋西安樊記臘汁豬蹄、2016年8月29日生產(chǎn)的樊記牌200g/袋西安樊記臘汁豬耳，檢出不得使用的非法獸藥萊克多巴胺。
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? ? 榆林市小春食品有限責(zé)任公司2016年8月26日生產(chǎn)的小春牌60克/袋小春土月餅，菌落總數(shù)超標(biāo)。
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? ? 白河縣驕源純凈水有限公司2016年10月2日生產(chǎn)的18.9L/桶飲用純凈水，檢出條件致病菌銅綠假單胞菌。
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? ? 吳起康正農(nóng)產(chǎn)品加工農(nóng)民專業(yè)合作社2016年10月10日生產(chǎn)的宏潤牌散裝稱重優(yōu)質(zhì)純天然土豆粉條，鋁殘留量超標(biāo)。
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? ? 對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地食藥監(jiān)管部門依法責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、 召回等措施。省食藥監(jiān)局要求對生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，并將調(diào)查整改向社會公布。

? ? 廠家稱問題產(chǎn)品已召回銷毀
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? ? 1月16日，西安市大華餐飲有限責(zé)任公司相關(guān)工作人員表示，問題產(chǎn)品中豬蹄共有93袋、豬耳196袋，已全部召回并在食藥監(jiān)部門監(jiān)控下銷毀，監(jiān)管部門也對該公司進(jìn)行了處罰。據(jù)介紹，食藥監(jiān)部門是9月18日到公司進(jìn)行現(xiàn)場抽檢的，發(fā)現(xiàn)問題的是2016年8月28日和8月29日的產(chǎn)品，9月19日企業(yè)再次抽取其他批次的產(chǎn)品送檢，檢驗顯示合格。
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? ? 為什么會在產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”？該人士表示，豬蹄和豬耳在該公司屬于銷量小的產(chǎn)品，“瘦肉精”是在供貨商環(huán)節(jié)出的問題，公司也對相關(guān)的供貨商進(jìn)行了處罰。
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? ? 知道一下
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? ? 萊克多巴胺是“瘦肉精”中的一種，在美國等國家和地區(qū)允許在畜禽飼養(yǎng)中使用，而我國不允許使用。肉制品中檢出萊克多巴胺，系動物飼養(yǎng)過程中為提高瘦肉率和飼料利用率而人為使用上述藥物所致。
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? ? 菌落總數(shù)是指示性微生物，主要用來評價食品清潔度。菌落總數(shù)超標(biāo)，可能由于原輔料或包裝材料被污染，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е隆?
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? ? 銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內(nèi)壁接觸；或是包裝材料清洗消毒不當(dāng)所致。
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? ? 鋁殘留量超標(biāo)的主要原因是一些生產(chǎn)經(jīng)營者超限量使用明礬。明礬（含鋁是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，但過量攝入可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、記憶力減退、智力低下、行動遲鈍等。
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