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青島李滄開展節前餐飲專項整治 查處無證單位117家

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 1月16日，李滄區食藥局進行 餐飲環節 專項整治活動。當天，執法人員來到李村商圈的中防商街，對幾十戶餐飲業戶進行突擊 檢查，并對部分 食材 抽樣 檢測。該專項整治活動自去年12月底開展以來，已檢查餐飲單位753家，查處無證單位117家，消除餐飲安全隱患34件次。
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? ? 中防商街是李村商圈里重要的一環，地下共計兩層的營業空間里，既有服裝又有美食區域，M3地鐵開通后，通過與地鐵出站口相連，每天都能吸引數萬人次的客流量，這里的食品安全也顯得尤為重要。16日上午，李滄區食藥局幾名執法人員來到這里，對中防食尚家美食廣場、地鐵小吃街的60多個餐飲業戶進行食品安全突擊檢查。
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? ? 在一家重慶小面店，執法人員仔細檢查了店面的環境衛生，并對其營業執照、員工健康證、餐具消毒記錄等證件、手續進行仔細核查，看到后廚蒸煮面條的大鍋內冒著熱氣，執法人員還對該店采購的面條進行取樣?！笆巢牡娜?、檢測是由我們委托的第三方檢測機構進行的，對發酵面制品一般檢查重金屬殘留、合成著色劑等。”執法人員說。隨后在一家牛雜店，執法人員又對店內加工的熟牛雜進行了取樣，用來檢測亞硝酸鹽等，所有取樣的樣品全都貼上封條進行封存，帶回去進行專業檢測。
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? ? 在一家快餐店里，執法人員走進后廚進行檢查，發現該店后廚衛生條件良好，而且各種食材、餐具分區存放，冰箱里的食物也是生熟分別儲存。美中不足的是，店里一些存放在食品桶里的半加工過的食材，沒有蓋好桶蓋密封，餐具區里卻擺放了幾盤蔬菜，執法人員分別對此提出了整改意見。
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? ? 記者了解到，李滄區食藥局當天對中防商街餐飲業戶的檢查，只是春節前餐飲環節專項整治活動的一部分，除了重點檢查餐飲經營環節濫用食品添加劑、食品加工及存放存在交叉污染、從業人員無健康證明等影響食品安全的違法違規行為外，還加強“年夜飯”等群體性集中用餐食品安全監管。
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? ? 執法人員介紹，對提供團餐、聚餐、“年夜飯”等餐飲單位實施名單化管理，超過100人的聚餐需要備案登記，并要對食品進行留樣。此外，對餐飲經營者提供的自制食品禮盒也加強了監管，一旦發現偽造或假冒生產許可食品等違法違規行為將嚴厲查處，并且禁止未經許可的自制食品禮盒進入食品流通渠道進行銷售。
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? ? 截止到目前，針對餐飲環節的專項整治活動，李滄區食藥局共出動執法人員856人次，執法車輛389車次，檢查餐飲單位753家，查處無證單位117家；提出整改意見300余條，監督整改到位200余條；消除餐飲安全隱患34件次。
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