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今年食品安全抽檢強(qiáng)調(diào)“靶向性”：突出抽檢農(nóng)藥獸藥殘留

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? 全國(guó) 食品 抽檢已經(jīng)連續(xù)進(jìn)行了三年進(jìn)行，一些社會(huì)關(guān)注度較高的食品品種和指標(biāo)抽檢合格率逐年提高。
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? ? 2016年，國(guó)家食藥監(jiān)總局在全國(guó)范圍內(nèi)組織抽檢了25.7萬(wàn)批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8%，與2015年持平，比2014年提高2.1個(gè)百分點(diǎn)。2017年的食品抽檢將更有靶向性，使經(jīng)費(fèi)更有的放矢。
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? ? 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)郭文奇在新聞發(fā)布會(huì)上介紹， 2016年基本實(shí)現(xiàn)了食品種類(lèi)、獲證企業(yè)、檢驗(yàn)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、行政區(qū)域五個(gè)全覆蓋； 風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)原則得到更好實(shí)現(xiàn)，安全項(xiàng)目、高風(fēng)險(xiǎn)品種、市場(chǎng)份額較大企業(yè)作為抽樣重點(diǎn)； 四級(jí)布局分工更為合理，總局和省、市、縣抽檢的企業(yè)、項(xiàng)目各有側(cè)重，實(shí)現(xiàn)了各級(jí)監(jiān)管力量的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
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? ? 據(jù)郭文奇介紹，2016年抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品中，主要問(wèn)題有：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品的33.6%。二是微生物污染，占不合格樣品的30.7%，其中因致病性微生物導(dǎo)致的不合格樣品占此類(lèi)不合格的25.6%。三是質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，占不合格樣品的17.5%。四是重金屬等元素污染，占不合格樣品的8.2%。五是 農(nóng)藥 獸藥殘留不符合標(biāo)準(zhǔn)，占不合格樣品的5.5%。六是生物毒素污染，占不合格樣品的1.1%。七是檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品的0.7%。八是其他問(wèn)題，占不合格樣品的2.7%。
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? ? 國(guó)家食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管一司司長(zhǎng)張靖表示，對(duì)于一些企業(yè)，總是大錯(cuò)誤不犯，小錯(cuò)誤不斷，過(guò)去沒(méi)有辦法處理，現(xiàn)在新修訂的《 食品安全法》有了一條收底條款規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者一年內(nèi)累計(jì)三次因?yàn)檫`反本法規(guī)定受到責(zé)令停業(yè)、吊銷(xiāo)許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。
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? ? 針對(duì)2017年的食品抽檢，郭文奇表示，要更加聚焦靶向。從檢驗(yàn)項(xiàng)目看，更突出系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)抽檢，如蔬菜、茶葉中的農(nóng)藥殘留，畜禽肉及肉制品、水產(chǎn)品和雞蛋中的獸藥殘留等，而近三年未檢出不合格樣品的部分項(xiàng)目暫不列入抽檢計(jì)劃；對(duì)日常檢查發(fā)現(xiàn)或投訴舉報(bào)的問(wèn)題及時(shí)安排抽檢。
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? ? 國(guó)家行政學(xué)院副教授胡穎廉在接受**財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)也表示，后續(xù)抽檢要更有代表性和針對(duì)性，更多抽檢風(fēng)險(xiǎn)集中的環(huán)節(jié)和領(lǐng)域；要在強(qiáng)調(diào)千人抽檢批次的基礎(chǔ)上提升靶向性和捕獲率；處理好快檢和抽檢的關(guān)系。
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? ? 國(guó)家食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管三司司長(zhǎng)王紅表示：“我們強(qiáng)調(diào)”四級(jí)“都有靶向，并不是總局集中實(shí)施。”
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? ? 據(jù)王紅介紹，總局的五個(gè)靶向是： 一是時(shí)間上，分季度對(duì)應(yīng)季的食用農(nóng)產(chǎn)品，主要是鮮活的。二是地域上，前幾年大數(shù)據(jù)分析以后很多問(wèn)題有高度的集中區(qū)域，所以對(duì)既往抽檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題比較集中的區(qū)域進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)食品的抽檢。三是對(duì)重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行抽檢，總局主要是對(duì)市場(chǎng)占比比較高的大型企業(yè)進(jìn)行抽檢。四是總局側(cè)重對(duì)檢驗(yàn)方法比較新的、社會(huì)敏感度、關(guān)注度比較高的項(xiàng)目進(jìn)行抽檢。五是對(duì)輿情及社會(huì)反映的熱點(diǎn)問(wèn)題安排專(zhuān)項(xiàng)抽檢。
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? ? 此外，王紅還表示，對(duì)省一級(jí)主要是三個(gè)靶向：一是從規(guī)模上主要對(duì)本省的大型企業(yè)以及大型批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市和大型餐飲企業(yè)進(jìn)行抽檢。二是從風(fēng)險(xiǎn)程度上加強(qiáng)對(duì)本省本地區(qū)多發(fā)性的風(fēng)險(xiǎn)較高的食品品種和項(xiàng)目進(jìn)行抽檢。內(nèi)部信息系統(tǒng)是互聯(lián)共享的，并且省里重點(diǎn)組織對(duì)中小學(xué)、幼兒園食堂、學(xué)校周邊、城鄉(xiāng)接合部這些重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行抽檢。三是對(duì)問(wèn)題集中度上加強(qiáng)對(duì)既往檢出發(fā)現(xiàn)過(guò)甚至兩批次或者多批次的企業(yè)進(jìn)行跟蹤性抽檢。市里的重點(diǎn)也比較明確：一是對(duì)本地區(qū)市場(chǎng)銷(xiāo)售的蔬菜、水果的農(nóng)獸藥殘留，畜禽肉水產(chǎn)品的獸藥殘留進(jìn)行抽檢。二是對(duì)市縣餐飲食品特別是小餐飲的抽檢力度。三是對(duì)小作坊、小攤販抽檢力度。
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