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安慶40余家餐飲單位已簽訂食品安全承諾書

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 記者1月10日從市 食品藥品監督管理局獲悉，我市從即日起全面啟動“年夜飯” 食品安全專項 監督 檢查。
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? ? 據了解，在此次針對“年夜飯”的專項監督檢查中，食品藥品監管部門將對申請承辦“年夜飯”的 餐飲服務單位開展全面檢查。重點檢查餐飲服務單位食品安全管理制度落實情況，包括食品原料、食品添加劑，食品相關產品進貨查驗、索證索票及臺賬記錄落實和貯存制度是否落實到位；肉及肉制品、禽類、食用油、集中消毒餐飲具等重點品種購進、使用是否符合相關要求；是否嚴格落實食品留樣、從業人員健康管理等一系列制度。
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? ? 同時將檢查餐飲服務單位“年夜飯”預定數量是否與其接待能力相匹配等情況。各地還將把承辦“年夜飯”量較大的中型以上餐飲服務單位作為重點檢查單位，排查食品安全隱患，嚴厲打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑、制假售假、使用過期變質食品等違法行為。
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? ? 今年我市將繼續嚴格落實承辦“年夜飯”申報備案和現場審核制度。春節前，食品藥品監管部門將組織力量，對申報承辦“年夜飯”的餐飲服務單位逐一現場核查到位。對超出承辦能力的，將限定其“年夜飯”*大承辦量；對沒有取得《食品經營許可證》的、不具備承辦“年夜飯”資格的餐飲服務單位，將取消其“年夜飯”承辦資格。
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? ? 另據了解，目前城區已有40余家承辦“年夜飯”的餐飲單位簽訂了食品安全承諾書，特別承諾堅決不經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品，等等。
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