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由國家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國科學技術(shù)協(xié)會指導,中國食品科技學會主辦,中國經(jīng)濟網(wǎng)協(xié)辦的“2016年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”1月6日在京舉行。中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員、中國食品安全30人論壇專家陳君石在談到我國整體食品安全狀況時表示,目前我國的食品安全國家標準基本和國際接軌,比較完善,但仍面臨很多問題,如風險交流比較薄弱,影響消費者的信心等。他建議,可通過監(jiān)管體制的改革、監(jiān)管模式的轉(zhuǎn)變和國家標準的不斷完善來穩(wěn)步提升食品安全整體狀況。 ?
? ? 陳君石對我國的食品安全狀況進行了整體的介紹。他指出,我國的食品安全管理體制經(jīng)過了很多演變,從“九龍治水”到“三位一體”,監(jiān)管體制有了很大的進步,但尚未完全解決管理體制的“碎片化”現(xiàn)象。
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? ? 陳君石表示,目前我國食品安全的國家標準基本和國際接軌,比較完善。“2009年《 食品安全法》明確了需要進行食品安全的風險監(jiān)測和風險評估,并且加強了基于科學的風險管理。特別是2015年10月的新《食品安全法》明確了風險分析的評估、管理和交流三大部分,跟過去相比有了進步。”
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? ? 與此同時,陳君石也指出,目前我國的食品安全還存在很多問題,例如危害*大的食源性疾病風險、化學污染物、食品摻假和欺詐等,影響了消費者對食品安全的信心。“消費者對食品安全過度的擔心就是風險交流的薄弱環(huán)節(jié)。”陳君石表示,食品生產(chǎn)經(jīng)營者要做到從農(nóng)田到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全的保障,尤其是龍頭企業(yè)有責任帶動上下游的中小型企業(yè)做到上下游聯(lián)動,政府多部門也需要合作,做到全產(chǎn)業(yè)鏈的一體化的無縫監(jiān)管。
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? ? 對于今后我國食品安全的重點工作,陳君石提出,**,要進一步探討國家食品安全監(jiān)管體制的改革;其次,政府的食品安全監(jiān)管模式要以抽樣檢驗為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐赃^程監(jiān)管為主;第三,完善和提高食品安全的國家標準,要加強以風險評估為基礎,并且學習、借鑒國際先進經(jīng)驗和技術(shù)。
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? ? “目前,我國落后的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和消費者日益增長對食品質(zhì)量和安全性的訴求之間產(chǎn)生了不可避免的矛盾,我們必須正視這個問題,遵循風險分析的框架,共同努力,穩(wěn)步提升我國的食品安全情況。”陳君石*后表示。
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