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臺灣食藥署抽檢火鍋料 部分產品菌落總數超標

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 食品伙伴網訊 ?據 臺灣“ 中央社”消息,冬天是 火鍋季,臺食藥署28日公布,全臺 抽檢713件火鍋料,有7件不符規定,包含西北食品的凍 豆腐、大漢木錦 非轉基因凍豆腐, 菌落總數都超標,加工 衛生有問題。
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? ? 臺衛生福利部食品藥物管理署為確保火鍋料食用安全,責成各地方政府衛生局針對傳統市場、超市賣場、餐飲店等場所抽驗火鍋料,包括豆制品(凍豆腐、板豆腐等、加工丸類(貢丸、魚丸等、火鍋餃類(蛋餃、燕餃等、火鍋肉片(豬肉片、牛肉片等、冷凍水產品、雞蛋等多項產品。
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? ? 截至12月23日止,全臺共完成713件火鍋料產品抽驗,檢驗結果為705件合格(合格率達98.9%,其中有7件產品不符相關規定,以及1件違反衛生標準尚待復驗。
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? ? 臺食藥署南區管理中心主任劉芳銘表示,7件違規商品中,有幾件是民眾常接觸的商品,包含西北食品工業股份有限公司的凍豆腐、在全聯銷售的大漢木錦非轉基因凍豆腐,都有菌落總數過高問題,顯見制程可能有衛生、保存不好的問題,且經復檢都不合格,除下架外,也依法裁處罰款。
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? ? 另也有3件豆腐、凍豆腐產品違法添加防腐劑苯甲酸,依據《食品添加物使用范圍及限量暨規格標準》,苯甲酸可使用于魚肉制品、肉制品、米血糕等火鍋料中,但不得使用在豆腐類產品。
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? ? 臺食藥署表示,有1件調味醬檢出己二烯酸超出限量1.0g/kg標準,另有1件蔬果檢出農藥殘留不符規定。
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? ? 臺食藥署提醒,消費者挑選火鍋料產品時,應選擇完整包裝食品,并注意產品包裝品名、內容物、食品添加物名稱、有效日期、營養標示及負責廠商等標示信息,同時避免挑選色澤過于鮮艷、有刺鼻味、非自然原味產品,購買后盡早食用完畢,未食用完應妥善保存。
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