食品伙伴網(wǎng)訊 12月19日,吉林省 食藥監(jiān)局發(fā)布《 吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2016年國家監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息(第三十期公示》,通報6批次食品不合格,其中2批次長春市好又來食品有限公司生產(chǎn)鑫好又來 冷面檢出 山梨酸。
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據(jù)了解,吉林省 食品藥品監(jiān)督管理局 抽檢3類食品135批次樣品,不合格樣品6批次。
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3批次糧食加工品檢出山梨酸
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據(jù)抽檢信息顯示,抽檢糧食加工品115批次,不合格樣品3批次。分別為: 標稱長春市好又來食品有限公司生產(chǎn)的冷面兩批次(生日日期分別為:2016年7月13日和2016年7月17日中均檢出山梨酸超標;標稱長春市佳宴食品有限公司生產(chǎn)的烤冷面中檢出山梨酸超標。
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山梨酸即2,4-己二烯酸,為酸性防腐劑,具有廣泛的抑菌效果和防霉性能,對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014中規(guī)定,山梨酸在冷面中不得使用。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水,在體內無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品,可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
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3批次水產(chǎn)制品檢出揮發(fā)性鹽基氮超標
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本次抽檢水產(chǎn)制品8批次,不合格樣品3批次,為: 標稱遼源市會寶食品有限責任公司生產(chǎn)的手撕風味魚(香辣味、手撕明太東北風味魚(朝族味、會寶明太風味魚中均檢出揮發(fā)性鹽基氮超標。
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揮發(fā)性鹽基氮是動物性食品腐敗變壞的指示性指標,揮發(fā)性鹽基氮含量越高,表明氨基酸破壞得越多,營養(yǎng)價值等受到的影響也就越大。揮發(fā)性鹽基氮超標說明生產(chǎn)用原料可能已經(jīng)不新鮮,也可能是動物性制品在腌制加工過程中衛(wèi)生條件控制不當,受細菌污染,導致超標。
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對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,企業(yè)所在地長春、遼源、梅河口市食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國 食品安全法》的規(guī)定,責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。吉林省食品藥品 監(jiān)督管理局已要求長春、遼源、梅河口市食品藥品監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調查處理,查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因,制定整改措施。
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