? ? ?民以食為天，食品安全無小事。
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? ? 2016年，溫州食品安全生產狀況如何，存在哪些問題？而職能部門又撒下怎樣的“監管網”，取得了哪些成效？
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? ? 今天，溫州市市場 監督 管理局公布了“溫州市2016年 食品生產企業監督 抽檢情況分析報告”，有關謎團隨著報告步步深入，一一予以解開。
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? ? 各類抽檢4463批次，召回問題食品9217公斤
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? ? 目前，溫州全市擁有各類食品生產企業、食品添加劑生產企業996家，食品生產加工小作坊1342家。
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? ? 對這2338個食品生產的**“源頭”，我市市監部門的抽檢可謂是“高頻次”、“高強度”。
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? ? 據溫州市監局數據統計，2016年1月以來，僅針對食品生產環節就開展各類監督抽檢4463批次，其中省級監督抽檢1012批次，市級定期監督抽檢988批次，市級風險監測661批次，小作坊食品監督抽檢1802批次。截至目前，發現不合格85批次，問題食品發現率為1.9% ；對于在抽檢中發現的問題，及時查找原因啟動召回程序，后續處理率****。
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? ? 對于食品生產環節的檢查，今年市監部門已出動執法人員12021人次，監督檢查、巡查各類食品生產企業5476家次，每家企業年均檢查5.5次；審查企業主體責任自查報告2019份，審查食品生產企業法定代表人履職報告846份。
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? ? 這一年，市監部門加大稽查力度，嚴厲查處違法行為，杜絕不合格食品進入流通領域。據統計，2016年1月以來，封存召回問題食品9217公斤，約談583人次，責令整改493家次；另外，立案查處食品案件150起，移送公安機關追究刑事責任的7起，吊銷食品生產許可證3家。
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? ? 茶葉等13種食品抽查合格率****
? ? 肉制品、飲料、糕點不合格批次較多
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? ? 在市級定期監督抽檢988批次中，批次合格率96%， 抽檢覆蓋率****，不合格處理率****。
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? ? 根據抽檢結果顯示，在抽檢品種中，茶葉及其他相關制品，豆制品，蔬菜制品，糖果制品，食用油、油脂及其制品，炒貨食品及堅果制品，蛋及蛋制品，淀粉及淀粉制品，薯類及淀粉制品，冷凍飲品，罐頭，乳制品，食糖等13種食品，抽查合格率達到****；
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? ? 而不合格的，主要在糧食及糧食制品、調味品、速凍食品、肉及肉制品、水產及水產制品、酒類、糕點、飲料、水果制品、餅干、方便食品、蜂產品等食品。其中，肉制品、飲料、糕點不合格批次較多。
? ? “不合格”存在4大問題
? ? 市監部門分析“背后隱患”
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? ? 就食品生產抽檢不合格率，市監部門分析：今年的微生物不合格率和去年基本持平，也是占據半數以上；今年的監督抽查中共有23批次存在“微生物不合格”，是今年定期食品監督抽檢批次合格率不高的主要原因。
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? ? 不合格食品中，今年的“金屬物質污染”和去年相比，略所下降，涉及到添加劑不合格項的不合格率則有所上升，比去年上升了7.1%。
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? ? 根據不合格項目指標，市監部門分析主要問題有以下4點：
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? ? 一是微生物指標不合格，占不合格項目的57.5%。主要是部分樣品菌落總數、大腸菌群和霉菌等指標超標。但也有個別樣品檢出銅綠假單胞菌等。
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? ? 二是超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格項目20%，主要是部分樣品中發現防腐劑、甜味劑和合成著色劑等添加劑不合格。
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? ? 三是品質指標不合格，占不合格樣品的17.5%。主要是部分樣品酒精度、酸價、過氧化值等項目不合格。
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? ? 四是重金屬指標不合格，占不合格樣品的5%。主要是部分水產制品中的無機砷、鉛等指標超出標準限值。
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? ? 實施“負面清單”制度嚴管食品小作坊
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? ? 三是實施負面清單，推進食品生產加工小作坊綜合治理。
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? ? 今年，食品生產監管處在2015年小作坊治理工作的基礎上，繼續深入開展食品藥品“四小一市場”安全綜合整治，加強小作坊監督抽檢，嚴厲打擊非法使用添加劑行為，確保將全市所有食品生產加工小作坊全面納入監管范圍，基本消除無照小作坊，基本消除添加非食用物質、濫用食品添加劑等現象。
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? ? 2016年，全市完成食品生產加工小作坊登記備案1300多家，取締生產條件不符合小作坊及黑窩點小作坊239家；完成小作坊抽檢1802批次，其中合格1788批次，不合格14批次。
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? ? 針對食品生產加工小作坊，市監部門通過聯動整治，對產量高、生產條件達標的予以提升。對普通小作坊，實施生產品種“負面清單”，嚴格監管。意思就是，小作坊由于生產條件、技術力量等受限，不允許生產“負面清單”里的產品品種。
![恩諾沙星 恩諾沙星 浙市監食檢[2019]20號](http://baijian-product.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/mall/png/20221113/09439ffcb785455f9370f11a6cf58440_1591466903988047873.png)
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