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蘇州昆山：羊肉煲湯竟然漂出白蟲?專家鑒別原是一場虛驚

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?昆山宋女士自己在家煲 羊肉湯，等打開鍋蓋一看，嚇了一跳，整鍋羊湯上，飄起了密密麻麻的小蟲子？
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? ? 漂浮的白點越看越像蟲子， 羊肉是從市場里買來的，洗干凈和 輔料一起下鍋燉煮，宋女士懷疑，這些就是寄生在羊肉中的蟲卵。
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? ? 吃肉吃到蟲子，這樣的事確實有過，此前蘇州一所高校的女生小張，就突然生了一種怪病，莫名摔倒十多次，口吐白沫，渾身抽搐。醫生*終確認，小張大腦里有一條豬肉絳蟲，由于寄生在前額附近，對中樞神經造成損壞，導致癲癇的反復發作。專家介紹，經過檢疫，問題肉一般情況不會流入市場，這種帶有蟲卵的肉俗稱“米肉”或“豆肉”
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? ? 那么眼前這鍋羊湯里的白點真的會是肉里的寄生蟲或是蟲卵嗎，記者找到了宋女士買羊肉的攤位。
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? ? 攤販表示，自己的羊肉都是經過檢驗檢疫，**沒有問題。那么，這些白色的小蟲到底是什么，又從何而來呢？記者隨后找到了食品專家進行鑒別。檢查人員在對羊肉湯仔細檢查后，有了驚人的發現。
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? ? 原來，在宋女士煲羊肉湯時，加入了 紅豆作為輔料。專家認為，宋女士所發現的白色蟲卵狀物體，其實是紅豆的種胚，完全可以食用，由于其形狀顏色和蟲卵近似，把宋女士嚇的不輕。
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? ? 胚芽胚軸胚根組成的胚的結構，這個東西加熱的時候吸水率很高，所以體積會膨脹，體積膨脹以后種胚會分離開來。
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? ? 專家提醒，市民在買肉時，除了需要到正規市場，選擇有檢驗檢疫證明的肉外，還要注意烹飪方法，多數寄生蟲，可以通過長時間高溫蒸煮殺滅，一定要煮熟、煮透。
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