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遼寧:金絲紅棗糕、傳統大麻花等4批次糕點不合格

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 食品伙伴網訊 12月12日,遼寧省 食藥監局公布第26期國抽公告,此次 抽檢涉及 方便食品、 蜂產品、 糕點、 罐頭、 酒類、 冷凍飲品6大類,覆蓋3個生產省份的138家企業,共計233批次,其中不合格4批次,均為糕點,不合格率為1.72%。
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? ? 4批次不合格產品為:沈陽市鑫晨長食品廠生產的青蘋果面包檢出霉菌數超標6倍多;大連保稅區鑫海食品廠生產的金絲紅 棗糕脫氫乙酸及其鈉鹽超標;錦州市太和區揚帆食品廠生產的小爐果鋁的殘留量超標;興城市安達食品廠生產的傳統大麻花鋁的殘留量超標。
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? ? 霉菌是絲狀真菌的俗稱,意即“發霉的真菌”,霉菌在我們的生活中無處不在,他比較青睞于溫暖潮濕的環境,一有合適的環境就會大量的繁殖,會造成食品、用具大量霉腐變質,同時產生的霉菌毒素對人和畜禽產生巨大危害,有的毒素還可引起動物致癌。
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? ? 脫氫乙酸及其鈉鹽又名脫氫醋酸及其鈉鹽,常用作食品防腐劑,根據 食品添加劑使用標準(GB2760-2014,糕點中*大使用量為0.5g/kg(以脫氫乙酸計。
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? ? 一般在面粉制品、米粉制品、淀粉制品、糕點和膨化食品的生產加工環節會添加品質改良劑和膨松劑,如硫酸鋁鉀或硫酸鋁按。若過量添加會導致產品中鋁殘留量超標,過量攝入鋁會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收,導致骨質疏松、貧血,甚至影響神經細胞的發育,鋁可干擾細胞的正常代謝,導致功能紊亂,可誘發老年性癡呆。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014規定油炸面制品中鋁的殘留量≤100mg/kg(干樣品,以Al計。
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? ? 對本次公布的不合格食品,遼寧省食品藥品監督管理局已組織各市食藥監部門根據《 食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等法律法規,對涉及不合格食品的生產、經營單位,依法進行了查處。

? ? 相關報道: 遼寧省食品藥品監督管理局關于發布食品安全監督抽檢信息的公告(第26期(遼食藥監公告〔2016〕54號)
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