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調查:港人一餐紅肉量超過每日標準上限2.7倍

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 據香港《文匯報》報道,冬季來臨, 燒烤、 火鍋等 美食總是令人難以抗拒。有 調查發現,雖大多數香港市民知道進食 紅肉及燒烤類食物會增加患癌風險,但平均一餐仍進食270克紅肉及103克加工 肉類,前者更超出每日進食紅肉建議 標準上限2.7倍。
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? ? 有醫生指,每天進食過量紅肉或加工肉類,或會增加10%或以上患腸癌風險,但市民習慣外出用膳,知而不行,呼吁市民透過健康飲食預防癌癥,對自己的健康及身體負責。
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? ? 香港在2014年有超過2.9萬宗癌癥新增個案,較對上一年升2.4%,推算男女患癌比例分別為4比1及5比1。香港防癌會在過去兩個月期間,訪問1,013名市民,當中女性占80%,了解市民在冬天進食吃火鍋、韓燒、燒烤這“冬天三寶”的情況。
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? ? 結果發現,71%受訪者與朋友聚餐時,**吃火鍋,其次為中餐(51%及自助餐(29%,燒烤及韓燒分別有24%及17%。
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? ? 雖然有68%及93%市民分別知道,進食紅肉及燒烤類食物會增加患癌風險,但受訪者平均每次進食158克牛肉、112克豬肉等紅肉,以及48克,即1.4條腸仔及55克午餐肉。
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? ? 調查統計,受訪市民平均一餐進食270克紅肉及103克加工肉類,前者更遠超出每天進食紅肉的建議上限73克,超標2.7倍。
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? ? 每日吃一條腸 腸癌風險增10%
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? ? 該會癌癥教育小組委員會主席廖敬賢指出,其實絕大多數市民知道進食紅肉及加工肉類會增加患癌風險,但“知就知道,要做就難”,一餐進食量已等同兩天的分量。他引述世界癌癥研究基金會調查指,每天進食100克紅肉,患腸癌風險會增加17%;每天進食30克加工肉類,即一條腸子,則增加10%患腸癌風險。
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? ? 廖敬賢續指,世界衛生組織已把加工肉類列為**類致癌物,紅肉亦是第二A類致癌物,市民應盡量避免進食有關食物。他又指 ,大部分受訪者為健康飲食意識較高的女性,形容調查結果令人擔憂,估計港人飲食情況可能更差。
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? ? 他又指,港人習慣出外飲食,難控制食物分量,強調30%至40%癌癥個案可透過飲食預防,生活忙碌并非忽視健康飲食的借口,應對自己的健康及身體負責,在日常生活中多加注意及堅持,持之以恒,以白肉取代紅肉,多吃蔬果,避免進食鹽腌及加工肉類。
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? ? 香港政務司司長林鄭月娥任主禮嘉賓致辭表示,癌癥已成為香港頭號殺手,單是2013年,已有超過2.8萬宗癌病新癥,奪去近1.4萬人的生命,預計隨著人口老化,癌癥新增個案將持續上升。
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? ? 她強調,特區政府重視抗癌工作。除引入新型的治療系統及藥物外,醫管局計劃在聯合醫院設立第七個癌癥病人資源中心,加強為癌癥病人提供的服務。
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