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連云港海州消毒餐具超三成不合格 中小飯店成重災區

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 近日，海州區市場 監管局對轄區大中型 餐飲、小微餐飲單位，以及單位、 學校、托幼機構 食堂和集體用餐配送單位的 消毒 餐具進行質量 抽檢。截至目前已經抽檢的1100多個批次中，有380余批次的 餐具消毒不合格，不合格率達到三成以上。此外執法人員還發現，中小 飯店消毒餐具還存在消毒設備成擺設、“三無”消毒餐具渾水摸魚等突出問題。
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? ? 消毒設備不通電淪為擺設
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? ? 一些飯館會免費向顧客提供消毒的餐具，顧客可在消毒柜和筷子消毒機前自取使用，但細心的執法人員發現，有的餐飲企業的消毒柜根本沒有開通電源，而是由飯館的工作人員在后廚清洗后再放入消毒柜中。這樣一來，消毒柜就成了擺設。而相比消毒柜，筷子消毒機的使用率相對高些，但是筷子被放入消毒機前，也多由工作人員在后廚清洗，然后使用大毛巾反復擦拭。
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? ? 雖然市場監管部門要求餐飲單位配備餐具消毒設備，但為了節省費用，這些作為“硬件”配置的消毒設備使用率明顯不高，在部分中小飯館里甚至成為應付檢查和給顧客制造心理安慰的擺設。
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? ? “三無”消毒餐具渾水摸魚
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? ? 除了配備消毒設施外，餐飲單位更青睞一元收費餐具。
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? ? “如果自己清洗消毒餐具，除了水電費和洗滌用品外，雇個洗碗工一個月少說也得支出2000多元，購買收費的消毒餐具則省事不少。”一家小微餐飲店負責人坦言，一套收費餐具進價七八角錢，賣給顧客一元，餐飲店不但一分不花還小有盈余。
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? ? 然而在檢查中執法人員發現，這些一元消毒餐具還有為數不少的“三無”產品。
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? ? “按照規定，提供餐具集中消毒服務的單位應當對消毒餐具進行逐批檢驗，合格后方可出廠，并應當隨附消毒合格證明。消毒后的餐具應當在獨立包裝上標注單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期以及使用期限等內容。”海州區市場監管局餐飲管理科科長李萬銀說，“但在此前的監督抽查中我們發現，一些‘三無’消毒餐具頻頻出現，還有部分餐飲單位根本提供不出同批次餐具的檢驗合格證明。”
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? ? 據介紹，市場監管部門要求提供餐具集中消毒服務的單位從業時，除了要提供廠家的營業執照外，還要提供同一批次消毒餐具的檢驗合格證，原則上“同一批次”的時間要求是夏秋季節兩周、冬春季節一個月內，可實際上“一張合格證用一年”的現象不在少數。
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? ? 發現問題撥打12331、12315投訴
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? ? 不合格的消毒餐具很可能成為疾病傳染源，決不能縱容！李萬銀表示，下一步，海州區市場監管局還將加大對消毒餐具的監督抽檢力度，抽檢到不合格的消毒餐具，監管部門除了約談相關負責人，責令限期整改外，嚴重的還將立案查處。
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? ? 監管部門提醒廣大消費者，外出就餐時*好留意餐飲企業是否有餐飲服務許可證，還有一個參考標準就是看墻上的“笑臉”圖案，笑得越燦爛證明餐飲企業的衛生條件越好，這也是監管部門對餐飲企業量化等級的評定。此外，如果消費者在就餐過程中發現食品或餐具消毒存在問題、未告知就收費等違法違規行為，可直接撥打12331和12315電話舉報投訴，維護自身的合法權益。
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