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甘肅金昌市加強食品原輔料索證索票管理工作

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 元旦春節臨近, 餐飲 服務消費需求逐漸增大,為保障人民群眾 飲食安全,進一步規范餐飲服務單位經營行為,消除 食品安全隱患,金昌市 食品藥品監督管理局向全市各級 食品藥品 監管部門發出通知,要求嚴格落實索證索票制度,加強 食品質量追蹤溯源 管理,對上游環節實施倒查,依法查處在餐飲服務環節 采購使用來源不明食品的不法行為,堅決防止 問題食品流入餐桌,保障公眾飲食安全。
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? ? 通知要求,各級食品藥品監督管理部門要督促餐飲服務單位加強食品原料采購管理。落實餐飲服務單位食品安全主體責任,按照《 食品安全法》和《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》要求,嚴格落實索證索票制度,到證照齊全的食品生產經營單位采購食品原料,確保采購食品原料渠道正規、來源可溯。要結合監管實際,以大型以上餐館、學校食堂、農村集體聚餐和旅游景區餐飲單位為重點領域,以冷葷涼菜、冷凍肉及肉制品、自制火鍋底料、自制飲料等為重點品種,以索證索票、熟食貯存、涼菜制作、餐用具洗消保潔、應用食品安全追溯系統等為重點內容,進一步加大餐飲服務單位的監督檢查力度。對未落實索證索票管理制度的,責令限期整改。針對摻假摻雜、以次充好、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法違規行為,依法從嚴從重進行處罰,情節嚴重的,吊銷食品經營許可證,涉嫌犯罪的,及時移送司法機關。
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? ? 通知強調,針對近期通報個別地區存在使用非食用鹽的情況,各級食品藥品監督管理部門要督促餐飲服務單位加強食用鹽索證索票管理,從正規渠道購買和使用食用鹽。要密切與鹽業管理部門溝通配合,對檢查中發現的問題食鹽,要及時排查,通報相關部門,配合做好查處工作。
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