口水油”，24名犯罪嫌疑人被依法采取刑事強制措施。 ?
? ? 瑞安8家火鍋店涉案被查
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? ? 昨天，據瑞安市市場監管局消息：11月21至25日，瑞安市公安局與瑞安市市場監管局聯合對火鍋店開展統一清查行動。在前期排查的基礎上，重點對轄區內的多家火鍋店進行檢查，共查獲渝味曉宇火鍋、柒口鍋成都火鍋、千椒百味火鍋、重慶名將火鍋店、阿云重慶老火鍋、塘下重慶八旺串串香火鍋、塘下朝天門火鍋、塘下重慶老火鍋（鑫渝火鍋等8家火鍋店涉嫌非法使用“口水油”，回收顧客食用后的火鍋底料油，進行再加工及混合新油后，重新回流至餐桌。
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? ? 目前公安機關已對涉嫌非法生產、銷售有毒有害食品罪的24名犯罪嫌疑人依法采取刑事強制措施。現案件正在進一步偵查中。
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? ? 消息一經發布，立即在坊間引發熱議，這也是在近兩個月里，我市再次查處涉嫌使用“口水油”的火鍋店，而這一次連查8家。
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? ? 涉事火鍋店生意好到深夜還排隊
? ? 一店員透露口水油回收過程
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? ? 除了渝味曉宇外，另外4家火鍋店都已經閉門歇業。記者走訪后了解到，也對于涉事火鍋店被查，很多人坦言“想不到”。
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? ? 記者先是隨市監局工作人員走訪了位于安陽街道塘河北路4號的阿云重慶老火鍋店，雖然已經關門，但店內散落的餐具還是能讓記者聯想到店內忙碌的場景。據工作人員介紹，該店開業的時間應該比渝味曉宇稍早，生意同樣不錯。
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? ? 此外，記者從知情人士處獲悉，該店內一工作人員在接受調查時交代了該店的口水油回收流程。店內老板會要求店員將鍋底倒入有篩眼的臉盆，湯油混合物則滴入不銹鋼桶內，廚師再用細濾網將湯油混合物殘渣撈盡，次日沸煮來蒸發水分，并將牛油析出。待客人就餐時，這些油會被混入新鍋底重復使用，而這些油將被用上半個月，直到無法使用時才被倒掉。
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? ? 而在同一條街上的重慶名將火鍋店，這家有著四五年開店時間的火鍋老店名氣則更大一些，連隔壁開餐飲店的老板也是這里的常客，“有朋友過來都會在這里吃一頓，他家的食材洗得很干凈，我大約一個月吃五六次，他家老板真的被抓了嗎？”面對朋友圈的消息，該老板仍不敢相信，得到證實后，他詫異不已。
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? ? 在安陽街道安康路的千椒百味火鍋店，附近街坊也好久沒看到火鍋店開門，“以前這里是烤肉店，但生意不太好，一年前改成火鍋店，生意好了很多。”對于火鍋店被查，街坊們都覺得可惜，要是守法經營，這時節應該是火鍋店旺季。
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? ? 另外一家在瑞安錦湖街道瑞湖路的柒口鍋成都火鍋店，記者得知該店開業才兩個多月。
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? ? 除了記者走訪的五家涉案火鍋店外，瑞安市市監局還通報了涉案的另外三家火鍋店，分別是位于塘下鎮塘西村中心西路的塘下重慶老火鍋（鑫渝火鍋、塘下鎮陳宅村的塘下朝天門火鍋、塘下鎮景陽西路的重慶八旺串串香火鍋。
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? ? 市監局將嚴查管控
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? ? 記者從瑞安市場監管局獲悉，該局從10月中旬開始，對全市范圍內的火鍋類餐飲單位開展食品安全專項整治行動，截至目前，已檢查164戶，抽檢36批次。
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? ? 下一步，該局將繼續加大對火鍋類餐飲單位的檢查力度，重點檢查食材尤其是食用油的來源情況，嚴打貯存和使用過期食品、不合格食品以及非法濫用添加劑、非法使用“地溝油”、“口水油”等行為，對餐飲服務環節食品安全隱患做到早發現、早控制、早治理。
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? ? 溫州近兩月 火鍋店事件
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? ? 10月12日
? ? 溫州大龍燚火鍋被爆出使用地溝油，繼涉案人員毛某、唐某被刑拘后，老板余某、老板娘南某，因涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪已被警方刑拘。新城店、大南門店停業。
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? ? 11月 2日
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? ? 位于市區甌江路的“萬德府”火鍋店被鹿城市監部門責令停業，警方稱有4人因涉嫌生產、銷售有毒有害食品被刑拘。
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? ? 11月 21日- 25日
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? ? 瑞安8家火鍋店涉嫌非法使用“口水油”，24名犯罪嫌疑人被依法采取刑事強制措施。
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? ? 昨天下午，記者走訪了涉案8家火鍋店中的其中5家，這5家都已經關門歇業。
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? ? 在位于瑞安安陽街道的萬松東路上，渝味曉宇火鍋店的店招看起來格外醒目，除了店招嶄新外，上面寫著的“榮登央視舌尖上的中國”的字樣更吸引著食客。很多當地的朋友告訴記者，大家都是沖著這個牌子去的，“年初剛開的店，生意好到不行，有時候晚上很遲過來還得排隊。”一名瑞安市民告訴記者。而這個說法也得到了臨近店家的證實，“生意很火爆，常要排隊，凳子都擺到人行道上了。”該店員告訴記者。
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? ? 不過，冷空氣來襲的這幾天里，原本應該是顧客盈門的渝味曉宇火鍋店卻沒有多少客人，因為從上周開始，瑞安市市場監管局安陽所工作人員來到該店責令先行停業。該店涉嫌使用“口水油”，店內負責人以及廚師長已被警方控制。
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? ? 昨天下午，記者隨同該所工作人員一起來到渝味曉宇火鍋店，店內除了營業員之外沒有一名客人。店員稱目前店里沒有正常營業，只是還有一部分員工留在店內。當記者向店員問起被查一事時，店員均閉口不提。
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? ? 據瑞安市市監局安陽所工作人員透露，渝味曉宇火鍋店在上個月曾被查到店內存有過期果醬，此外還有員工健康證過期等問題，目前他們已責令該店停業。
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