食品伙伴網訊 11月25日,西安市 食藥監局發布《 西安市食品藥品監督管理局關于646批次食品安全監督抽檢信息的通告》,通報了7批次食品不合格,其中王品松露菲力 牛排等5批次 熟肉制品檢出 金黃色葡萄球菌不合格,2批次自制 蛋糕檢出 霉菌不合格。
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據 抽檢信息顯示,本次抽檢涉及5大類646批次樣品的檢驗,其中調味料69批次,煎炸植物油62批次,糧食及糧食制品70批次,熟肉制品413批次,自制蛋糕32批次,其中5批次熟肉制品不合格,2批次自制蛋糕不合格。
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5批次熟肉制品檢出金黃色葡萄球菌不合格,包括王品松露菲力牛排等
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西安真愛服務事業股份有限公司南門分公司生產的脆餅雞(自制熟肉(生產日期為2016年10月8日和黃金咖喱牛腩(自制熟肉(生產日期為2016年10月8日檢出金黃色葡萄球菌。
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陜西綿州鼎記酒店管理有限公司生產的蔥香手撕肉(熟肉制品(生產日期為2016年9月28日檢出金黃色葡萄球菌,
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王品(中國餐飲有限公司環城南路分公司生產的松露菲力牛排(自制熟肉(生產日期為2016年10月8日檢出金黃色葡萄球菌,
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西安國食天香餐飲有限公司生產的丸子(熟肉制品(生產日期為2016年9月23日檢出金黃色葡萄球菌。
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據介紹,金黃色葡萄球菌隸屬于葡萄球菌屬,是人類的一種重要病原菌,有“嗜肉菌”的別稱,在空氣、水、灰塵及人和動物的排泄中都可找到,容易污染食物。金黃色葡萄球菌可引起人體局部化膿感染,也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎、敗血癥等。其中,金黃色葡萄球菌污染產生的腸毒素是個世界性衛生難題,引起的食物中毒占細菌性食品中毒比重大,僅次于大腸桿菌,對腸道破壞性*大,常引起金黃色葡萄球菌腸炎,發病急,臨床癥狀表現為嘔吐、發熱、腹瀉,導致脫水、電解質紊亂和酸中毒,甚至發生休克。
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2批次自制蛋糕檢出霉菌不合格
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西安真愛服務事業股份有限公司南門分公司生產的自從遇見你(自制蛋糕(生產日期為2016年10月8日霉菌不合格。
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西安市碑林區麥田焙焙蛋糕店生產的迷你西點朗姆坯草莓(自制蛋糕(生產日期為2016年10月12日霉菌不合格。
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霉菌在自然界很常見,可使食品腐敗變質。霉菌超標原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位,生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。
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西安市 食品藥品監督管理局要求相關區縣食品藥品 監督管理局按照相關法律法規規定,對本次 食品安全監督抽檢不合格產品及其生產經營企業依法處理。
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