食品伙伴網訊 11月23日,云南省 食藥監局發布《 云南省食品藥品監督管理局2016年第42期食品安全監督抽檢信息公告》,其中通報了15批次 糕點不合格, 達利園、回頭客 菌落總數超標上 黑榜。
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據了解,本期公告的 食品安全 監督 抽檢產品為餅干、糕點等。抽檢按照食品安全標準及產品明示標準和指標進行檢驗。完成樣品檢驗182批次,公告抽檢合格樣品146批次、抽檢不合格樣品36批次,其中糕點不合格15批次,菌落總數超標為主要原因。
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10批次糕點菌落總數超標,達利園、回頭客均上黑榜
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河北冠醇食品有限公司生產的卓騰香蕉牛奶蛋糕(規格168克/袋生產日期2016/8/11,檢出菌落總數超標。
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四川回頭客食品有限公司生產的回頭客銅鑼燒紅豆味夾陷蛋糕(規格288克(18枚/袋生產日期2016/4/23,檢出菌落總數超標。
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河北冠醇食品有限公司(原辛集市六郎杜記糕點廠生產的宏和牌杜記紅蛋糕(規格200g/袋 生產日期2016/8/1,檢出菌落總數超標。
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云南達利食品有限公司生產的達利園法式軟面包(規格360克(18枚/包 生產日期2016/6/30,檢出菌落總數超標。
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古城區澳*香糕點廠生產的慕香吐司(規格200g/袋 生產日期2016/9/5,檢出菌落總數超標。
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福建公元食品有限公司生產的珠穆朗瑪多樂熊蛋糕(草莓味(規格200g/袋 生產日期2016/8/11,檢出菌落總數超標。
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云南大不同民族工藝品制造有限公司生產的映象牌杏仁酥(規格310克/袋 生產日期2016/8/1,檢出菌落總數、大腸菌群超標。
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通海康美食品有限公司生產的誼品園蛋酥沙琪瑪(芝麻味(規格718克/袋 生產日期2016/5/10,檢出菌落總數超標。
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龍海市麥樂多食品有限公司生產的優樂麥干酪蛋糕(規格170克/袋 生產日期2016/8/21,檢出菌落總數超標。
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成都市新都冠美園食品有限公司生產的冠美園纖絲肉松餅(原味(生產日期2016/8/2,檢出菌落總數超標。
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據了解,菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。
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3批次糕點防腐劑超標
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西安盛運來西點廠生產的運仔牌老蛋糕(規格220克/袋 生產日期2016/8/26,檢出防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和超標。
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云南凡歌食品有限公司生產的蛋黃味注芯蛋類芯餅(規格200克/袋 生產日期2016/6/3防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和超標。
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成都市稻香園食品有限公司生產的紅雨燕飛牌金絲肉松卷(規格180克/包 生產日期2016/6/16,檢出脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和超標。
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防腐劑是指一類加入食品中能防止或延緩食品腐敗的食品添加劑。按照標準規定的范圍和使用量使用是安全可靠的。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014規定,同一功能的防腐劑在混合使用時,各自用量占其*大使用量的比例之和不應超過1。防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和超標,反映出企業可能忽視了混合使用防腐劑時對其使用量的控制。
另外還有2批次糕點不合格,如下:
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昆明寶麥園食品有限公司生產的九木林老林麻花(規格188克/袋 生產日期2016/6/2,檢出鋁的殘留量(以干基計超標。
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瑞麗市羊城西餅屋生產的綠茶酥(規格150克/瓶 生產日期2016/8/30,檢出山梨酸及其鉀鹽、檸檬黃、亮藍。
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對上述企業抽檢中發現的不合格產品,企業所在地食品藥品監管部門按照《中華人民共和國 食品安全法》等規定,責令生產經營企業對不合格產品及時采取下架、召回等措施,并進一步查明不合格產品的批次、數量和成因,制定整改措施。