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魚油,你吃對了嗎

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

   魚油是一種從多脂 魚類中 提取的 油脂,富含二十碳五烯酸( DHA,俗稱 腦黃金和二十二碳六烯酸(EPA等多種n-3系多 不飽和脂肪酸。科學家在上世紀80年代末發現DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素,可能對 嬰兒智力和視力發育有重要作用,被公眾視為補腦 營養素,因此成為許多 保健品的賣點。然而,服用魚油對人體健康的長期效果究竟如何,尚無確鑿的臨床試驗結果可以證明。 生活中,關于魚油補不補、如何補等問題,也存在一些誤區。
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  **,不能將魚油和魚肝油混為一談。魚油是多脂魚類脂肪的萃取物,屬于不飽和脂肪酸,主要成分是DHA和EPA,有降低血液甘油三酯等作用。魚肝油則是從魚的肝臟中萃取出來的脂肪,主要成分為維生素A和維生素D,常用于防治夜盲、佝僂病等,魚肝油只適合維生素A及維生素D缺乏的人群,不可亂用。
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  其次,不能片面認為深海魚油就比普通魚油好。目前市場上的魚油產品主要分為普通魚油和深海魚油兩種。普通魚油是來源于近海魚、河魚的魚脂。深海魚油是來自深海魚(生活在百米以下深海區域的海魚的脂肪提取物,例如,阿拉斯加深海寒冰水域的魚。市場上深海魚油往往價格較普通魚油價格昂貴,有人會認為價格較貴的深海魚油要比普通魚油好,但實際上二者的有效成分都是DHA和EPA。價格上的差別主要是由于深海魚難于打撈,生長周期長,用于魚油生產的成本高,價格也高,但不能單從價格高低來判斷魚油的質量好壞。
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  還有,不能認為魚油是保健品就適合任何人。如果是為了日常保健,人們可從魚類中獲取足夠的DHA和EPA。若日常飲食中魚類攝入很少或是不吃魚類,可以考慮用魚油補充劑,但美國FDA推薦,每天攝入不要超過3克。如果是為了降血脂,改善心率,預防冠心病等,請咨詢醫生魚油的用量。如果患有糖尿病或凝血障礙等,應慎用魚油,一定要咨詢醫生后再決定是否服用。
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  此外,過量服用魚油會產生一定的不良反應,包括胃腸道不適、出血、血液低密度蛋白升高等。相對于食用魚油補充劑,直接食用魚類可能更安全。2016版中國居民膳食指南建議一般成年人每周食用魚類280—525克,美國農業部則推薦每周至少攝入2次魚類,每次200克左右。美國農業部同時強調了多脂魚的攝入,因為多脂魚含有更多的DHA和EPA。多脂魚包括鮭魚、大馬哈魚、馬鮫魚、沙丁魚、鱒魚、金槍魚等。
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