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泉州新一批小作坊允許生產加工的食品目錄出爐

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 日前,記者從市 食品藥品 監管局獲悉,繼《第二批泉州市食品 生產加工 小作坊擬定允許生產加工食品目錄》(八大類19個品種公布后,市 食藥監局梳理制定的《第三批泉州市食品生產加工小作坊允許生產加工的食品目錄》(以下簡稱《目錄》也順利通過市政府批準。這也意味著,今后符合條件的蒜蓉枝、麻花、碗糕、 米糕、肉卷、元宵圓、貢糖、姜粿、 蘿卜干等食品小作坊將能獲批辦證。
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? ? 蜜餞豬肉粕茶油三品種實施區域擴至全市
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? ? 據悉,《目錄》包含了中式糕點(蒜蓉枝、麻花、碗糕、米糕、調制食品(肉卷、面米制品(元宵圓、糧食加工品(姜粿、豆制品(花生豆豉醬、糖果制品(貢糖、蔬菜制品(蘿卜干、蜜餞(金桔蜜餞、肉制品(豬肉粕、食用植物油(茶油十大類13個品種的執行標準和實施區域等內容。
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? ? 《目錄》還根據不同食品品種界定了相關的執行標準。如蒜蓉枝、麻花、碗糕、米糕參照《糕點通則》標準執行;肉卷參照《速凍調制食品》標準執行;元宵圓參照《速凍湯圓》標準執行;姜粿參照《綠色食品 生面食、米粉制品》標準執行;花生豆豉醬參照《豆制品》標準執行;貢糖參照《花生類糖制品》標準執行;蘿卜干參照《醬腌菜》標準執行,上述品種的實施區域均為全市。
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? ? 此外,已列入第二批允許生產加工的食品目錄的金桔蜜餞,實施區域由原來的永春擴大至全市,參照《蜜餞通則》標準執行;同樣列入第二批允許生產加工的食品目錄的豬肉粕,實施區域也由原來的晉江擴大至全市,參照《熟肉制品衛生標準》標準執行;還有茶油實施區域由原來的安溪、德化擴大至全市,參照《油茶籽油》標準執行。
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? ? 將有更多傳統美食小作坊獲批辦證
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? ? 記者了解到,當前,我市無證無照及證照不全的小作坊仍較大范圍存在,雖然此前我市就依據《福建省食品生產加工小作坊監督管理辦法》,公布了首批和第二批食品生產加工小作坊允許生產加工食品目錄,有效提高了相關目錄小作坊生產管理水平和產品質量水平,但目前,還有一些地方傳統特色的小作坊食品因未列入目錄,不能獲證經營。
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? ? 據介紹,今年以來,市食藥監局在2015年全市小作坊專項整治的基礎上,相繼部署組織開展了全市食品生產環節風險大排查和 “小作坊、小攤販、小餐飲”專項整治工作,組織各縣(市、區局、各分局繼續進一步深入摸清轄區小作坊的底數,指導各地建立小作坊監管檔案,并且**在全省范圍內部署第三批小作坊目錄梳理報送工作,要求各縣(市、區局、各分局結合各自轄區區域實際,對屬于當地生產量大、涉及面廣、與當地居民生活密切相關的以及屬于地方傳統特色的小作坊食品,且尚未納入首批、第二批食品生產加工小作坊允許生產加工食品目錄的,再次進行梳理匯總。
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? ? 同時,食藥監部門還組織審查、檢驗技術專家前后兩次召開專題研討會,研究擬報產品目錄、適用標準、產品定義以及工藝流程等有關事項,逐一推敲,使得第三批小作坊目錄的梳理完善,既滿足基本民生需求,又因地制宜地解決了全市大部分小作坊無目錄可辦核準證的難題。
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? ? “《目錄》的獲批不僅為我市部分傳統美食小作坊贏得合法的身份(核準發證,還將進一步規范食品小作坊的生產加工行為,對強化小作坊的監督管理起到積*推動作用。”據介紹,下一步,食藥監部門還將根據泉州傳統美食發展的現狀及數量,為更多的傳統美食創造辦證條件,同時指導小作坊業主按照標準組織生產,突出關鍵工藝和完善功能布局,促進全市眾多小作坊進一步向有序、規范、健康發展。“
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