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山西:10月份食品抽檢不合格率為1.85%

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 據11月7日山西省發布的2016年10月份 食品安全 監督 抽檢匯總情況分析報告顯示,2016年10月,該省共抽檢 食品樣品2965批次,共發現不合格樣品55批次,不合格率為1.85%。檢出問題的食品類別為飲料、調味品、肉制品、方便食品、食用油及其制品、罐頭、冷凍飲品、餅干、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、水果制品、水產制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、食用農產品等19大類。食品中微生物污染問題占不合格總數的60%,監督抽檢發現的主要問題為微生物污染,超范圍、超限量使用食品添加劑,品質指標不合格等。據介紹,微生物指標包括致病性微生物和其他微生物,不合格的原因主要有,原材料生產、儲藏、運輸的衛生環境條件把控不嚴;未嚴格按照生產工藝條件要求進行生產,加工衛生環境差,生產工具清潔不徹底,設備清洗消毒不完善,人員衛生管理不到位;產品在生產、流通和銷售環節中貯藏條件不達標。瓶(桶裝水中銅綠假單胞菌的污染主要原因有水源受到污染,或現有的較為簡單的水生產加工藝;或生產過程中衛生控制不嚴格,從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸;或包裝材料未進行徹底清洗消毒。
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