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湖北武漢：二維碼食品安全追溯為“舌尖上的安全”保駕護(hù)航

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? 近期，湖北省武漢市 食品藥品 監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年12月31日以前，武漢將利用互聯(lián)網(wǎng)的手段，建成農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品 追溯體系，以主城區(qū)兩個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為試點(diǎn)，覆蓋22家菜市場(chǎng)，市民有望在菜市場(chǎng)里“掃”到菜肉的“前世今生”。這也是繼去年該局宣布武漢市已建成“肉類(lèi)蔬菜質(zhì)量安全 追溯體系”后，食品追溯范圍從大型商超、食品連鎖企業(yè)進(jìn)一步拓展至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。消費(fèi)者用手機(jī)“智慧眼”APP輕松掃碼就可以查詢(xún)食品從種植/養(yǎng)殖生產(chǎn)到端上餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)信息，保障肉類(lèi)蔬菜質(zhì)量安全。而該追溯體系的所有信息，都是以武漢矽感自主研發(fā)的GM二維碼的形式對(duì)外展示，方便消費(fèi)者查詢(xún)、監(jiān)督。武漢矽感肩負(fù)著“讓天下人吃得安心、用得放心”的神圣使命，為“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。
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? ? 二維碼追溯云平臺(tái)為食品安全構(gòu)建堅(jiān)強(qiáng)支撐
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? ? 以迅速、準(zhǔn)確地獲取、傳輸和反饋信息為主要特點(diǎn)的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，在食品安全日益受到多方關(guān)注的今天，正顯示出它在食品供應(yīng)鏈監(jiān)測(cè)、安全追溯方面的獨(dú)特作用。武漢矽感“二維碼食品追溯系統(tǒng)” 采用了具有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家軍用標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的二維碼技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)，由采集中心、網(wǎng)絡(luò)傳輸、數(shù)據(jù)平臺(tái)、控制中心組成的食品安全云平臺(tái)。追溯系統(tǒng)采集中心在源頭將食品追溯信息和數(shù)據(jù)采集傳輸?shù)皆贫耍贫藬?shù)據(jù)中心自動(dòng)實(shí)時(shí)編碼和計(jì)算，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳輸層將食品追溯信息傳輸給消費(fèi)終端，消費(fèi)者利用手機(jī)“智慧眼”APP軟件、感知365查詢(xún)終端、MINI查詢(xún)終端掃描查詢(xún)食品的“前世今生”。 例如一頭小豬崽，從養(yǎng)殖企業(yè)到屠宰場(chǎng)，再進(jìn)入肉品批發(fā)市場(chǎng)，*后“抵達(dá)”超市或菜場(chǎng)，每個(gè)環(huán)節(jié)的信息一直附著在小豬崽身上，并上傳到云端，形成了一頭豬的“身份證”。二維碼食品追溯系統(tǒng)在武漢市已同武漢市放心肉流通追溯體系以及中糧集團(tuán)的肉類(lèi)追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)交互對(duì)接、利用查詢(xún)終端或者手機(jī)“智慧眼”APP來(lái)識(shí)讀商務(wù)部肉菜流通追溯食品信息，實(shí)現(xiàn)了二者的互聯(lián)互通。
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? ? 食品追溯云平臺(tái)的建立，對(duì)企業(yè)而言，能解決其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的質(zhì)量管理問(wèn)題，有助于企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升客戶(hù)滿意度；對(duì)社會(huì)而言，可以有效地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，防止因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題而對(duì)社會(huì)造成不良影響；對(duì)消費(fèi)者而言，通過(guò)食品追溯云平臺(tái)就能夠查詢(xún)到產(chǎn)品來(lái)源、生產(chǎn)過(guò)程、物流過(guò)程以及真假識(shí)別等相關(guān)信息，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品透明化的查詢(xún)途徑。
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? ? 追溯系統(tǒng)在食品安全中的價(jià)值體現(xiàn)
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? ? 可追溯體系可以起到對(duì)食品安全“確責(zé)”與“召回”的作用，明確食品安全責(zé)任的歸屬，確定負(fù)責(zé)人；明確不合格產(chǎn)品的批次，實(shí)現(xiàn)食品快速、準(zhǔn)確召回；通過(guò)“確責(zé)”與“召回”，*終實(shí)現(xiàn)“來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究”的追溯目標(biāo)。可追溯系統(tǒng)是目前食品質(zhì)量管理和危機(jī)控制中*重要的武器，也是一條非常成功有效的食品安全監(jiān)督管理。每個(gè)產(chǎn)品從一開(kāi)始，就賦上一個(gè)信息，從種植/養(yǎng)殖到餐桌這條長(zhǎng)長(zhǎng)的食品鏈條，要想確保每個(gè)環(huán)節(jié)的安全性，追溯體系無(wú)疑是*為可靠的手段。武漢矽感以具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)且國(guó)際**的二維條碼技術(shù)為核心，建設(shè)起一個(gè)具備從農(nóng)田到餐桌全環(huán)節(jié)追溯能力的“二維碼食品追溯系統(tǒng)”， 以豬肉為例，從生豬養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)開(kāi)始每一批次豬肉都帶著產(chǎn)地、屠宰加工、檢驗(yàn)檢疫、經(jīng)營(yíng)主體等信息進(jìn)入批發(fā)、零售、消費(fèi)環(huán)節(jié)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)，只需用手機(jī)一掃，就能將它的“來(lái)龍去脈”看個(gè)清楚。
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? ? *嚴(yán)食品安全法需要安全可靠的食品追溯系統(tǒng)
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? ? 新 食品安全法實(shí)施已有一年，新食品安全法進(jìn)一步強(qiáng)化了食品安全追溯管理，更加明確了食品追溯體系的重要性，為食品安全提出了新任務(wù)。而食品溯源體系標(biāo)準(zhǔn)不一，由企業(yè)自建的食品溯源平臺(tái)缺乏監(jiān)管，變相衍生出了借助溯源碼魚(yú)目混珠、以次充好的亂象，消費(fèi)者能查到的溯源信息也是參差不齊。武漢矽感采用了中國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，“四標(biāo)合一”的二維碼技術(shù)，規(guī)避了使用外國(guó)碼容易出現(xiàn)的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、專(zhuān)利陷阱和信息安全隱患等問(wèn)題。矽感研發(fā)的二維碼食品追溯系統(tǒng)利用了*新的大數(shù)據(jù)技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，可以對(duì)蔬菜、水果、糧食及其制品、畜產(chǎn)品及其制品、酒類(lèi)等進(jìn)行食品安全追溯，貫穿于養(yǎng)殖/種植、生產(chǎn)加工、安全檢測(cè)、流通銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈追溯環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的透明化，并通過(guò)數(shù)據(jù)挖掘以及數(shù)據(jù)分析，政府主管部門(mén)可以了解食品質(zhì)量安全信息，從源頭并提前預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。武漢矽感參與制定發(fā)布國(guó)家食品追溯行業(yè)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，完善了國(guó)家相關(guān)行業(yè)追溯制度，在為食品提供全環(huán)節(jié)追溯的同時(shí)，也為國(guó)家在大數(shù)據(jù)時(shí)代的信息主權(quán)和網(wǎng)絡(luò)安全保駕護(hù)航。
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