養(yǎng)殖場(chǎng)的大閘蟹。 ?
? ? 兩項(xiàng)致癌物總量超限
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? ? 食安中心的報(bào)告顯示,抽取的這2份大閘蟹樣本,被檢出的二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯含量,分別為每克食物11.7和40.3皮克毒性當(dāng)量,總含量已超過每克6.5皮克毒性當(dāng)量(濕重計(jì)的行動(dòng)水平。
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? ? 涉事大閘蟹來自“吳江萬頃太湖蟹養(yǎng)殖有限公司”和“江蘇太湖水產(chǎn)有限公司”。食安中心已通報(bào)內(nèi)地有關(guān)部門,并暫停對(duì)這兩個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)的大閘蟹進(jìn)口及在港出售。據(jù)悉,這兩個(gè)養(yǎng)殖公司在香港供應(yīng)的大閘蟹數(shù)量,約占七至八成。
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? ? 對(duì)此,江蘇省相關(guān)部門已赴養(yǎng)殖場(chǎng)調(diào)查,并已禁止兩個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的所有大閘蟹進(jìn)入市場(chǎng)銷售。同時(shí),再抽取部分樣本送檢。現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查中,尚未發(fā)現(xiàn)在螃蟹飼料品質(zhì)等養(yǎng)殖環(huán)節(jié)發(fā)生問題。初步分析,二惡英含量超標(biāo)可能為太湖水域局部污染所致。
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? ? 上海檢驗(yàn)檢疫部門表示,今年崇明蟹和松江蟹并未出口供港。將嚴(yán)格落實(shí)養(yǎng)殖和出口企業(yè)**責(zé)任人制度,嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定開展安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、日常監(jiān)管和出口前檢測(cè),不能確認(rèn)安全的,一律不得出口和供應(yīng)港澳臺(tái)市場(chǎng)。同時(shí),將二惡英及多氯聯(lián)苯類物質(zhì)調(diào)整為重點(diǎn)監(jiān)控物質(zhì),企業(yè)報(bào)檢前,應(yīng)提供二惡英及多氯聯(lián)苯自檢(有資質(zhì)實(shí)驗(yàn)室合格報(bào)告和質(zhì)量安全聲明。對(duì)所有涉及出口螃蟹的注冊(cè)養(yǎng)殖場(chǎng),按照養(yǎng)殖批,批批監(jiān)測(cè)二惡英及多氯聯(lián)苯。
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? ? 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)仍然是空白
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? ? 食安中心表示,對(duì)于食物中二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯含量,目前香港與內(nèi)地均未制定限量標(biāo)準(zhǔn)。食安中心的二惡英行動(dòng)水平,是參考國(guó)際做法及本地膳食習(xí)慣后設(shè)定的。
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? ? 不過,報(bào)告也指出,只要平均攝入量并非長(zhǎng)期超出健康參考值,偶爾短期攝入量較高,也不會(huì)影響健康。
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? ? 記者了解到,我國(guó)雖制定了國(guó)標(biāo)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中二惡英及其類似物毒性當(dāng)量的測(cè)定》,但主要限定的是檢測(cè)方法。對(duì)于食物中的二惡英含量限量標(biāo)準(zhǔn),目前仍是空白。
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? ? 部分專家由此認(rèn)為,對(duì)于二惡英是否超標(biāo),有些無從談起,也沒有數(shù)據(jù)或依據(jù)可以表明食安中心的抽檢結(jié)果是否客觀。“內(nèi)地對(duì)于大閘蟹,會(huì)檢測(cè)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留,但不會(huì)去檢測(cè)二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯含量。”上海市食品添加劑行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吉鶴立說。
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? ? 復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光則表示驚訝。他指出,二惡英可由垃圾焚燒產(chǎn)生,大閘蟹中若檢出此類致癌物,可能是由于污染造成,但具體還需了解包括如何采樣在內(nèi)的更多環(huán)節(jié)才能評(píng)價(jià)。
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? ? 另有專家表示,雖然二惡英是一級(jí)致癌物,但在環(huán)境中含量很低、較為罕見,要長(zhǎng)期積累才會(huì)產(chǎn)生影響,正常情況下攝入二惡英幾乎不可能對(duì)人體造成突發(fā)急性影響。