肉制品就是從這里制作后送往文昌、三亞等地。 ?
? ? 11月1日,美蘭區(qū)靈山食藥監(jiān)所執(zhí)法人員對該毛坯房內(nèi)的肉丸加工作坊突擊 檢查,原地查封肉丸成品共計103包,并 調(diào)查原料來源以及成品銷售去向。
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? ? 市民舉報:毛坯房內(nèi)藏著一肉丸作坊
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? ? 近日,市民小汪向記者反映稱,美蘭區(qū)沙足村一棟兩層未建好的毛坯房建在一塊雜草叢生的田地邊,周邊還養(yǎng)了雞和狗。房子是一村民蓋的,可前段時間住進了幾名陌生人,屋子里常常傳出機器攪拌的聲音。
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? ? “一開始我以為是有人在裝修房子,后來發(fā)現(xiàn)有人在房屋一樓制作肉丸。”小汪說,他透過玻璃窗發(fā)現(xiàn)屋內(nèi)有兩三個冰柜,制作肉丸的工人大約有5個人。一樓是加工場所,二樓則是工人住處。通常加工肉丸的時間是在上午10點至下午3點,工人將肉泥攪拌好后制作成肉丸,裝到封口袋打好包。每隔兩三天,一輛面包車就會將制作好的肉丸拉走。
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? ? “對于制作好的成品送往哪里,我不太清楚。”小汪稱,這一肉丸作坊衛(wèi)生環(huán)境較差,不時能看到有蠅蚊在操作間內(nèi)飛來飛去,而制作肉丸的工人均未配戴口罩、手套,直接用手操作,制作出來的肉丸能衛(wèi)生安全嗎?
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? ? 記者目擊:工人光膀直接用手抓肉泥
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? ? 11月1日,記者根據(jù)小汪提供的情況找到了這棟兩層樓房。記者看到,這一棟兩層樓房從外觀上看十分簡陋,房屋外墻還未貼瓷磚。房屋門前停著一輛面包車,門口旁邊還有一些疑似凍肉制品的外包裝紙皮。
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? ? 在確定該場所有加工行為后,記者向靈山食藥監(jiān)所反映。執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場對這一加工場所進行突擊檢查。記者進入屋內(nèi)看到,一名女子正在炒菜,而一旁放著兩臺肉類攪拌機,其中一臺正攪著肉。房屋中間擺著一張不銹鋼桌子,桌上放著兩大盆已經(jīng)攪拌好的肉泥,一名光著膀子的男子未配戴口罩、手套,直接用手揉著肉泥。桌子旁的垃圾桶由于未加蓋,不少蠅蟲在周圍飛來飛去。
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? ? 房屋墻角處還放著兩臺冰柜,存放有紫菜肉丸、玉米肉丸等肉制品。而在一小房間門口,一盆已切好的排骨裝盆放在地上,在該房間的地上,擺滿了用于調(diào)味的醬油、雞精、麻油等配料,原本用于存放原料的房間內(nèi),還晾有褲子、毛巾等,整個“倉庫”顯得十分雜亂。
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? ? 記者留意到,這一棟房屋屬于毛坯房。工人生活區(qū)與操作加工區(qū)不分,同時這一制作肉丸的場所沒有任何的“三防”措施,而養(yǎng)在房屋外的小狗不時會進入操作場所溜達。
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? ? 老板透露:肉丸成品送至文昌三亞等早茶店
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? ? 據(jù)作坊一負責人朱老板介紹,他與朋友此前經(jīng)營一家老爸茶店,由于經(jīng)營不善,茶店生意虧了。半個月前,他與朋友將此前的一些設(shè)備搬到這里,打算過度一段時間再重新找地方經(jīng)營,然后申請相應的生產(chǎn)資質(zhì)。
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? ? “我們所使用的豬肉都是從大英農(nóng)貿(mào)市場購買的。”朱老板稱,由于每天都與固定的攤主購買,因此沒有索要“兩證”。而購買的進口凍肉制品,都是從凍庫購進的。隨后,朱老板向執(zhí)法人員提供了購買凍肉的票據(jù)。
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? ? 在現(xiàn)場,執(zhí)法人員找到一本銷售收據(jù)。記者看到,收據(jù)的日期自10月22日開始,收據(jù)上寫有“公坡”、“城西”、“三亞”,而每一筆銷售量少則200多元,多則900多元。朱老板稱,“公坡”、“城西”均是送貨的地點,都是送到文昌、三亞一些小規(guī)模早茶店。客戶通常是電話訂貨,他們才制作加工。“成品制作好后,我們就通過汽車快運發(fā)給客戶。”
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? ? 購進肉丸的早茶店不會核實相關(guān)資質(zhì)嗎?對于記者的詢問,朱老板坦言道,有些茶店會詢問,他們都會向?qū)Ψ匠姓J還未辦理證照,但也有部分茶店從未問過。
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? ? 由于該作坊衛(wèi)生條件較差,無法提供豬肉“兩證”,同時未建立進銷臺賬,靈山食藥監(jiān)所執(zhí)法人員對現(xiàn)場冰柜內(nèi)的紫菜肉丸、玉米肉丸、燒麥肉丸共計103包原地查封,并調(diào)查原料來源以及成品銷售去向。