? ? 為何要將 馬鈴薯 主食化,科技日報記者對話國家馬鈴薯主食化課題組負責人、 中國 農科院 農產品加工所所長戴小楓。
?
? ? 記者:主食如何定義?
?
? ? 戴小楓:按國際通行說法,主糧有“四大”:大面積、大規模種植,有足夠大的產量,能夠在比較大區域內長時間儲存。
?
? ? 用此標準衡量,馬鈴薯的表現沒有一項不優秀。
?
? ? 目前全國馬鈴薯種植面積大約8600萬畝,雖跟玉米、水稻和小麥不在一個量級,但肯定算是大規模種植。按目前國內平均畝產一噸多一點計算,全國馬鈴薯產量大約9600萬噸左右,折合馬鈴薯全粉約2000萬噸,相當于全國夏糧總量的1/5。
?
? ? 主糧至少要能做到周年存放,而耐存正是馬鈴薯的強項。馬鈴薯經脫水干燥后磨成粉,稱為馬鈴薯全粉,一般能存七八年,遠遠超過米、面和玉米。收購商愿意收,易存放,損耗小,好賺錢,是一個不得了的市場優勢。
?
? ? 記者:說到營養,按通常認知, 土豆不就是淀粉嗎,能有什么特別的價值?
?
? ? 戴小楓:小土豆不起眼,其實“渾身都是寶”:跟現有三大主糧比,它的碳水化合物含量低,所以熱量低,總糖量也低,特別適合于“三高”人群;但膳食纖維含量高,特別適合于“十男九痔”的國人;同時人體必須的多種維生素和礦物質含量高,尤其是中國人容易缺乏的鈣、硒、鐵、鋅等,可以說“中國人缺什么它就有什么”。
?
? ? 記者:吃土豆有這么多好處,慢慢把它當成主食就行了,為什么還要說馬鈴薯主食化是一項戰略性、全局性舉措呢?
?
? ? 戴小楓:在糧食產量“十二連增”的重壓之下,相關決策層思考:我們的農業是不是可持續的?
?
? ? 目前,全國工業和城市用水占總量的30%,農業用水則占近70%,而且其中有效用水僅占1/3,特別是華北漏斗區這塊土豆宜作的**大區域,缺水情況尤甚。而土豆恰恰是耐旱、耐低溫、耐鹽堿同時生長期短并高產的作物。土豆另一個強勢優點省工,在當今中國也有特別重要的意義:大規模工業化、城鎮化,帶來農村“用工難”問題普遍而突出,“什么省事就種什么、怎么省事就怎么種”,從南到北,無可避免。
?
? ? 土豆宜作的第二塊區域是**的“胡煥庸線”一帶,即從黑龍江黑河到云南騰沖一線,氣象學上稱為干旱半干旱地帶,普通農作物的有效積溫也不夠,有大片潛在農田都沒動用。
?
? ? 還有第三塊南方冬閑田,大概有2.7億畝,其中能夠用于種馬鈴薯的至少有1.7億畝。
?
? ? 這三大塊,加上現有8600萬畝,全國新增2億畝馬鈴薯種植面積是有把握的。這2億畝,不與其他三大糧食作物爭地、爭水、爭人工、爭肥、爭藥,按畝產平均2噸計算,一年收獲4億噸專用馬鈴薯,折合全粉8000萬噸。這是個什么概念?相當于新增了一個夏糧,這是了不起的貢獻——既緩解了糧食安全壓力,又調整了種植結構,增加了農民收入,又改善了生態環境。
百檢網專注于為第三方檢測機構以及中小微企業搭建互聯網+檢測電商服務平臺,是一個創新模式的檢驗檢測服務網站。百檢網致力于為企業提供便捷、高效的檢測服務,簡化檢測流程,提升檢測服務效率,利用互聯網+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率,打破行業壁壘,打造出行業創新的檢測平臺。
百檢能給您帶來哪些改變?
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;