? ? “你們的 餐飲 服務(wù)許可證在8月19日就過期了，公示的 員工健康證中，5個(gè)中有3個(gè)過期了。”昨日，佛山市藥監(jiān)局對(duì) 百度外賣、美團(tuán)外賣、餓了么這三大平臺(tái)的入網(wǎng)餐飲單位線下實(shí)體店進(jìn)行隨機(jī) 檢查，大部分 餐廳較規(guī)范，小部分餐廳則出現(xiàn)證件過期等情況。
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? ? 抽檢：個(gè)別餐廳管理不規(guī)范
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? ? 上午9時(shí)，市食藥監(jiān)局采取行政檢查“雙隨機(jī)”形式，即隨機(jī)選派市、區(qū)兩級(jí)檢查人員組成3個(gè)檢查組，前往禪城區(qū)政府、南海區(qū)政府及東方廣場(chǎng)周邊，隨機(jī)抽檢百度外賣、美團(tuán)外賣、餓了么平臺(tái)的線下餐廳，合計(jì)15家。
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? ? 其中位于禪城區(qū)樂園北街的**竹升面店衛(wèi)生較整潔，但檢查人員發(fā)現(xiàn)該門店的“餐飲服務(wù)許可證”有效期于2016年8月19日就到期了。另外貼在墻上的員工健康證，5人中有3人的健康證已過期四個(gè)多月。
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? ? 檢查人員現(xiàn)場(chǎng)檢查該店的場(chǎng)所衛(wèi)生、食品原料的采購(gòu)、食品加工操作等情況，對(duì)存在問題一一指出，要求該店負(fù)責(zé)人提供相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)許可證件，到佛山市禪城區(qū) 食品藥品監(jiān)管局接受進(jìn)一步調(diào)查。有關(guān)員工健康證過期的情況，在嶺南大道北的百歲粥餐廳同樣存在，該店3名員工中就有2人的健康證已過期。除了這兩家有問 題，該檢查組在鮮芋仙英皇店、漢堡王印象城店等餐廳的抽檢中則未發(fā)現(xiàn)問題，這些餐廳的管理都相對(duì)較規(guī)范。而另外兩個(gè)檢查組抽檢中發(fā)現(xiàn)，個(gè)別餐廳也存在場(chǎng)所 衛(wèi)生不理想等情況。
? ? 計(jì)劃：投8.8萬(wàn)元培訓(xùn)送餐員
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? ? 據(jù)統(tǒng)計(jì)，佛山的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)主要有百度外賣、美團(tuán)外賣、餓了么，目前三大平臺(tái)在線商戶數(shù)5600多家，日均訂單量約20000多單。
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? ? 針對(duì)這么龐大的商戶量及訂餐量，早在今年7月中旬啟動(dòng)的食品藥品安全百日行動(dòng)中，打擊整治網(wǎng)上訂餐、保障網(wǎng)上訂餐食品安全就成了市食藥監(jiān)局的重點(diǎn)工作之 一。今年8月至9月間，市食藥監(jiān)局曾采取“神秘買家”機(jī)制，通過對(duì)百度外賣、美團(tuán)外賣、淘寶外賣及個(gè)別企業(yè)自主開發(fā)的網(wǎng)上訂餐平臺(tái)，共抽樣餐飲食品110 批次，覆蓋主食、冷加工糕點(diǎn)、小吃等，檢測(cè)項(xiàng)目包括大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、罌粟堿等，抽檢結(jié)果并未發(fā)現(xiàn)異常情況，顯示網(wǎng)絡(luò)訂餐食品質(zhì)量安全 情況良好。
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? ? “結(jié)合我們近期掌握的情況，確實(shí)不少餐飲企業(yè)并不規(guī)范，尤其是廚房的衛(wèi)生方面。”針對(duì)該情況，市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)王培星透露，接下來 將利用三大平臺(tái)龐大的送餐員隊(duì)伍，擬投入8.8萬(wàn)元對(duì)這一群體進(jìn)行培訓(xùn)，而培訓(xùn)后將把送餐員列為義務(wù)監(jiān)督員，通過這些送餐員來監(jiān)督餐飲企業(yè)是否規(guī)范、廚房 衛(wèi)生情況等，借此聯(lián)動(dòng)送餐員這股一線的力量來保障網(wǎng)絡(luò)訂餐安全。
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