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青島水產(chǎn)品抽檢98%合格 1批次海水魚中檢出抗生素

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?通過開展島城 食品安全 “問計于民”有獎調(diào)查活動,選出的市民關(guān)注十大食品中, 水產(chǎn)品位列受關(guān)注程度第6位。昨日,市食品藥品 監(jiān)管局發(fā)布 《水產(chǎn)品 抽檢結(jié)果分析報告》顯示,按照計劃,本次共抽檢水產(chǎn)品100批次。其中, 淡水魚和鮮蝦全部合格。但海水魚以及海水 貝類出現(xiàn)了 檢測不合格的情況??偟目磥恚a(chǎn)品的合格率為98%,水產(chǎn)品 質(zhì)量安全指數(shù)總體較高。
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? ? 2016年十大食品抽檢不合格生鮮水產(chǎn)品
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? ? 產(chǎn)品類別 產(chǎn)品名稱 規(guī)格型號 采樣地點 采樣地址 產(chǎn)地或來源 不合格項
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? ? 海水貝類 海蠣子 散裝青島錦茂賓館有限公司即墨市鶴山路168號賓館統(tǒng)一配送鎘
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? ? 海水魚 鱸魚 散裝萊西市宏城海鮮店萊西市北溝頭農(nóng)貿(mào)市場海貿(mào)區(qū)6號/呋喃唑酮代謝物
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? ? 淡水魚和鮮蝦抽檢全合格
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? ? 本次抽檢100批次,其中包括淡水魚22批次、海水魚38批次、海水貝類23批次、鮮蝦17批次;抽檢區(qū)域涉及市內(nèi)10個區(qū)市,每個區(qū)市10批次;抽樣場所涵蓋了大中小型餐館(29批次、農(nóng)貿(mào)市場(49批次、批發(fā)市場(21批次和超市(1批次。淡水魚共計抽檢22批次,包括草魚、鯉魚、鰱魚、鯰魚等。經(jīng)檢測,22批次淡水魚均合格。鮮蝦共計抽檢17批次,經(jīng)檢測合格率****。
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? ? 從品類上分析,淡水魚、海水魚和鮮蝦產(chǎn)品的重金屬項目全部合格,由于貝類生存環(huán)境的特殊性,其重金屬項目容易超標。但從本次抽檢來看,僅1批次貝類重金屬不合格,合格率達到96%,屬于較高的水平。淡水魚和鮮蝦全部未檢出不得使用的獸藥。
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? ? 1批次海水魚中檢出抗生素
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? ? 本次檢測共檢測出2批次不合格產(chǎn)品,不合格產(chǎn)品為海水魚和海水貝類,不合格項目包括呋喃唑酮代謝物和鎘。海水魚共計抽檢38批次,包括黃花魚、舌頭魚、刀魚、多寶魚、鲅魚、鱸魚等。經(jīng)過檢測,1批次的鱸魚不合格,不合格項目為呋喃唑酮代謝物。市食藥局專家表示,能夠檢測出呋喃唑酮代謝物的存在,可能是個別養(yǎng)殖戶為了治療魚類的疾病,違規(guī)使用了呋喃唑酮,導致其代謝物在水產(chǎn)品中有檢出。
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? ? 呋喃唑酮是硝基呋喃類藥物的一種,是一種廣效性抗生素,因價格較低廉且療效佳,廣泛用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類,用以治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎,養(yǎng)殖魚的疥瘡、潰瘍病等。硝基呋喃類原藥在生物體內(nèi)代謝迅速,生成硝基呋喃代謝物。因為類抗菌劑及其代謝物對人體有致癌、致畸及安全的顧慮,該類藥物已禁止在動物水產(chǎn)飼養(yǎng)中使用。
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? ? 1 批次海水貝類鎘超標
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? ? 海水貝類共計抽檢23批次,具體包括蛤蜊、海虹、扇貝、蟶子、牡蠣等。本次檢測中1批次的海蠣子出現(xiàn)不合格,不合格項目為鎘,超出值為15%。食藥專家分析,出現(xiàn)這種情況可能是由于貝類生活的海水受重金屬鎘污染,而貝類海鮮富集鎘,從而導致鎘超標。
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? ? 鎘是一種重金屬污染物,會在水體生物,如魚類、浮游動物等體內(nèi)積累富集,并且對它們產(chǎn)生毒性危害風險,更為嚴重的是通過食物鏈將毒性放大,危害到人體健康。鎘被人體吸收后,會選擇性地蓄積在肝、腎中,損傷腎小管,病者出現(xiàn)糖尿、蛋白尿和氨基酸尿;其還會使骨骼的代謝受阻,造成骨質(zhì)疏松、萎縮、變形等一系列癥狀。
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? ? 專家支招購買水產(chǎn)品
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? ? 如何安全的選購水產(chǎn)品成為市民們關(guān)心的事,根據(jù)本次的檢測情況,市食藥局專家為市民選購每款水產(chǎn)品也提出不少建議。消費者應盡可能避免生食生鮮水產(chǎn)品,加工水產(chǎn)品時應燒熟煮透。水產(chǎn)品營養(yǎng)豐富,比常見的畜禽肉類更易滋生微生物,因此建議加工后食用。若要生食水產(chǎn)品,則要適量。由于生食動物性水產(chǎn)品通常在冰溫條件下食用,對于腸胃功能較弱的消費者來說應謹慎食用,以免造成腸胃不適。
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? ? 魚類:購買時**看魚體外表是否光亮,觸摸魚體是否有彈性,掀起魚鰓看是否鮮紅,魚肚是否有破裂,魚鱗是否很容易剝落;三嗅,是否有一種新鮮的感覺,魚腥味較重或者有異味的海產(chǎn)品鮮度往往有問題。
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? ? 鮮蝦:好的蝦頭體緊密相連,外殼與蝦肉緊貼一體,按壓時蝦體硬而有彈性,體側(cè)和腹部為白色,有光澤。
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? ? 貝類:一張一合,冒泡的則是鮮貝,如果殼子是張開的,用手輕拍一下閉合也是新鮮的。把貝殼打開貝肉與殼連得很緊證明是新鮮的。
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