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鎮江市食藥監局發布消費提示螃蟹勿與柿子、啤酒、茶水同食

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  金山網訊 秋意漸濃,又到了菊黃蟹肥的季節。連日來,市食藥監部門在對市區二三十家農貿市場經營戶和專賣店銷售的 螃蟹進行專項 檢查后發現,市面上銷售的一些螃蟹存在著 標簽、標識不全,進貨查驗不到位等問題。
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  市 食藥監局執法人員介紹,按照《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》的要求,經營戶出售的螃蟹應具有產地證明或者購貨憑證、質量合格證明文件。銷售過程應通過標簽、標識明示食用農產品名稱、產地、生產者或者供貨方名稱或者姓名等要素。檢查人員在檢查中發現,市場上銷售的螃蟹,大多沒有標簽或標注不規范,相比而言,大型超市和專賣店的情況稍好些;索票手續也很少看到,經營戶反映,從養殖戶手中進貨時就沒有相關的票證。
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  根據這樣的狀況,執法人員提醒廣大市民,購買和食用螃蟹要特別注意以下事項:購買螃蟹應選擇有合法資格的正規專賣店和市場購買,同時應通過標識來了解產品的來源,其次要注意通過感觀來識別螃蟹的優劣,大凡螃蟹的外殼呈現黃色的,多是比較瘦弱的螃蟹,肉質不多。而螃蟹的外殼呈現黑色泛綠的,帶有亮光的,多是肉質肥厚的螃蟹。吃螃蟹之前,一定要將螃蟹清洗干凈,*好是放進淡鹽水中浸泡片刻,然后再放入蒸籠或鍋內充分蒸透、煮熟。
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  蟹肥的時候 柿子也熟了,但是,這兩種東西應當注意不要同時食用。執法人員介紹,因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應,還可能引起結石癥等。另外蟹肉及蟹黃所含膽固醇較高,冠心病、動脈硬化癥、高血壓病、高脂血癥病人若食用含膽固醇過高的螃蟹,會加速心血管病的發展。“吃螃蟹時,還要去掉螃蟹的胃、鰓、腸和心,不要與茶水同食”,執法人員說,食用螃蟹時也*好不要飲用大量 啤酒,否則會產生過多的尿酸,從而引發痛風。吃螃蟹應配以干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
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