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濰坊“小飯桌”監管信息定期公示 加強食品安全監管

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?9月23日,記者從市 食藥監局獲悉,在 食品安全治理中,以 食品 生產加工 小作坊、小食品店、小 飯店、小 攤販、小飯桌、 鮮奶吧為代表的“六小”一直是 監管難點。日前,我市為“六小”業態量身定制了監管辦法,通過實施備案登記、 統一標牌公示、限時定點經營等多種方式,將其納入監管范圍予以規范,結束了“六小”長期以來游離于監管之外的歷史。
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? ? 對食品生產加工小作坊,我市嚴格實施告知備案管理,督促小作坊生產經營者建立并嚴格執行原料進貨查驗制度。推動小作坊園區化集中管理,鼓勵引導相關業戶進園生產經營,實現標準化、規范化、集約化監管。
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? ? 嚴格實施小食品店監管辦法,實行登記備案、“亮店”經營,規范“食品經營一本通”使用,提升規范化水平。同時,嚴格實施小飯店餐飲 食品安全監管辦法,規范審查管理,督促其公開公示證照、食品安全告知書及承諾書、食品安全責任人及管理員、健康證等。
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? ? 食品攤販一直是食品監管安全的難題,由于市民有迫切的消費需求,簡單取締很難解決問題。對此,市食藥監局嚴格實施食品攤販監督管理辦法,實行備案登記、限時定點經營和亮牌經營,公開公示食品攤販備案證明、經營者姓名及照片、聯系電話、食品安全承諾書、加工原料及添加劑、原料進貨票據等。
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? ? 目前,小飯桌已成為不少上班族子女的**,也是監管重點。我市切實加強學生小飯桌食品安全監管,規范實施登記備案管理,定期公示監管信息和安全狀況,維護公眾知情權,讓家長擇優選擇。
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? ? 針對“鮮奶吧”監管,我市出臺具體實施細則,切實加強“鮮奶吧”餐飲食品安全監管,督促落實生鮮乳采購審查、添加劑管理、現場加工制作、清洗消毒、儲存運輸、檢驗檢測等各項管理制度,確保鮮奶吧食品源頭可溯、過程可控、質量可靠。 

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