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溫州:學(xué)生飯后水果竟是爛香蕉? 監(jiān)管部門:儲存方式不當(dāng)

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

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  溫州網(wǎng)訊 昨天,一張張表皮變黑的 香蕉圖片在網(wǎng)上傳開了(如圖。這究竟是怎么回事?且聽老師伯慢慢道來。這正是:
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  圖片驚心觸目,當(dāng)然惹人關(guān)注;
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  校園食品安全,豈能稀里糊涂!
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  這幾張圖片是平陽某小學(xué)學(xué)生家長發(fā)布上網(wǎng),并配文稱,某餐飲企業(yè)前天中午為學(xué)生配送來當(dāng)飯后 水果的香蕉,有的已發(fā)黑,有的已基本腐爛……
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  據(jù)老師伯事后了解,平陽縣市監(jiān)局水頭分局執(zhí)法人員前天下午到達事發(fā) 學(xué)校,發(fā)現(xiàn)配餐香蕉的外皮和果肉確有發(fā)黑及部分腐爛現(xiàn)象,當(dāng)即就對香蕉進行集中銷毀 處理。因此,這批香蕉并未下發(fā)給學(xué)生食用。
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  事發(fā)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人陳某昨晚告訴老師伯,這批香蕉共有200箱,是本月17日進的貨。“本來是18日要送到各個學(xué)校的,沒想到學(xué)校臨時因臺風(fēng)停課。”于是,他想當(dāng)然地把這批香蕉放置在保鮮庫 儲存(5攝氏度內(nèi),沒想到出了問題。
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  “這是由于企業(yè)不當(dāng)儲存及運輸原因,導(dǎo)致香蕉表皮氧化發(fā)黑,部分變質(zhì)腐爛。”平陽縣市監(jiān)局餐飲服務(wù) 監(jiān)管科科長鄭國梁解釋說,香蕉的*佳存儲溫度是13攝氏度左右,并不是溫度越低,保鮮效果越好。如果室溫與保鮮庫溫差太大,就容易導(dǎo)致香蕉表皮變黑,再加上運輸過程中的擠壓等原因,更加劇了這一情況。
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  前天下午,鄭國梁到當(dāng)事企業(yè)進行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)放置在保鮮庫里的這批香蕉還剩11箱。他檢查了香蕉的質(zhì)量,并查閱了相關(guān)進銷貨臺賬,確認(rèn)這批香蕉存放在企業(yè)時不存在質(zhì)量問題。
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  據(jù)老師伯了解,昨天當(dāng)事企業(yè)已對此次事件表達了歉意。夏忠信 林廣
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