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孩子在學校吃得安全嗎?寧波市監部門開展學校食堂檢查

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ? 學校 食堂和校園周邊 小餐飲店的 食品衛生安全狀況一直牽動著家長的心。正值秋季開學季，為確保廣大師生身體健康和生命安全， 寧波市市場 監管部門在全大市范圍內組織開展了為期近半個月的秋季開學學校食堂及周邊 餐飲 服務單位 食品安全專項 檢查。
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? ? 此次專項檢查覆蓋全大市838家學校、1265家托幼機構食堂、10家集體用餐配送單位以及1915家學校內及周邊飲食單位，檢查合格戶數（包括經整改后合格共3673家，其余正在進一步整改中。其中，檢查發現食品經營許可證未及時延續的學校食堂2家、托幼機構18家，立案查處違法行為8起，罰款數額70000元人民幣。
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? ? 此次檢查的重點在餐飲服務提供者資質證明是否符合要求、從業人員是否持證上崗、是否落實食品原料進貨登記臺帳、有無超范圍、超劑量使用食品添加劑、餐飲具是否按要求清洗消毒，留樣管理是否規范等。
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? ? 從檢查情況來看，通過量化分級的監督模式的推廣和指導學校引入“五常法”、色標管理、“陽光廚房”等管理模式，不少學校硬件配置和軟件管理都日漸完備；絕大部分食堂建立了以校長（園長為**責任人的食品安全責任制，有食品安全管理機構，并配備了專職或兼職的食堂食品安全管理人員；基本能做到索證規范、臺帳完善、餐飲加工過程嚴格按照要求，餐飲具清洗消毒保潔到位、留樣規范；大多數高校食堂配備了專用柜或專用箱儲存食品添加劑，并按照規范對食品添加劑使用情況進行記錄。
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? ? 此次專項檢查也暴露了一些問題，比如全市還有2家學校食堂、18家托幼機構食堂許可證過期未及時申領；個別食堂存在防塵防蠅設施不全、紫外線燈未做維護、消毒記錄和食品留樣記錄不規范完整、保潔柜內存放雜物、從業人員未取得有效健康體檢合格證明等問題。針對這些問題，市場監管部門采取各種方式督促整改落實，截止目前，完成整改戶數436家。
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